تُعد السبانخ من أبرز الخضروات الورقية التي يمكن أن تشكل إضافة مهمة إلى النظام الغذائي، بفضل احتوائها على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، إلى جانب انخفاض سعراتها الحرارية وسهولة تناولها سواء نيئة أو مطهية، وفقا لما ذكره موقع “verywellhealth”.
ولا تقتصر فوائد السبانخ على كونها خيارًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الضرورية للجسم، إذ تشير الأبحاث إلى أن بعض مكوناتها قد تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، والمساهمة في تنظيم ضغط الدم، فضلًا عن تعزيز صحة الجهاز الهضمي والعينين.
السبانخ وضغط الدم
يمكن أن يساهم إدخال السبانخ بانتظام ضمن النظام الغذائي في المساعدة على تنظيم ضغط الدم، بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها:
البوتاسيوم: يساعد هذا المعدن على خفض ضغط الدم من خلال إرخاء جدران الأوعية الدموية، كما أن زيادة تناوله تساعد الجسم على التخلص من الصوديوم عبر البول.
ويحتوي كوب واحد من السبانخ المطهية على نحو 839 ملليجرامًا من البوتاسيوم.
المغنيسيوم: يساهم في إرخاء الأوعية الدموية، بينما يرتبط انخفاض مستوياته بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ويحتوي كوب من السبانخ المطهية على نحو 157 ملليجرامًا من المغنيسيوم.
الكالسيوم: يساهم في مساعدة الأوعية الدموية على الانقباض والاسترخاء عند الحاجة.
الألياف: تساعد على تعزيز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء، وقد أظهرت الدراسات أن زيادة تناولها يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
أحماض أوميجا-3 الدهنية: تحتوي السبانخ على هذه الدهون الصحية التي تساعد على إبطاء معدل تراكم اللويحات داخل الأوعية الدموية.
النترات: تعد السبانخ من أغنى المصادر الغذائية بالنترات، التي يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم من خلال تأثيرها على توتر الأوعية الدموية وتدفق الدم وتنظيم الأملاح في الجسم.
فوائد صحية متعددة للسبانخ
ولا تتوقف أهمية السبانخ عند دعم صحة القلب وضغط الدم، إذ تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية وخلوها من الدهون المشبعة والكوليسترول، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية، ويساعد محتواها المرتفع من الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ويحتوي كوب من السبانخ المطهية على نحو 41 سعرة حرارية، في حين يحتوي كوب من السبانخ النيئة على حوالي 7 سعرات حرارية فقط.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن السبانخ تتكون من نحو 93% من الماء، كما أنها تنكمش بشكل كبير أثناء الطهي.
وتعد السبانخ أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامينات A وC وE وK، إلى جانب الحديد والبيتا كاروتين، ما يجعلها من الأطعمة التي توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة.
حماية العينين
تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البقعة الموجودة في العين، والمسؤولة عن الرؤية المركزية.
تحسين الهضم
يمكن للنظام الغذائي الغني بالألياف أن يساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، كما قد يساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
دعم القدرات الإدراكية
تحتوي السبانخ على فيتامين K واللوتين وحمض الفوليك والبيتا كاروتين، وهي عناصر قد تساعد على إبطاء التراجع في القدرات الإدراكية.
المساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة
يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ، مثل فيتامينات A وC وK والكالسيوم والألياف، على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل سرطان الثدي والقولون وأمراض القلب والسكري.
السبانخ ليست بديلًا للعلاج
وعلى الرغم من الفوائد الغذائية المحتملة للسبانخ، فإن تناولها لا يُعد بديلًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو أي حالة صحية أخرى.
وفي حال الإصابة بارتفاع ضغط الدم، قد يشمل التعامل مع الحالة إجراء تغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة، مثل تقليل تناول الصوديوم والإقلاع عن التدخين، إلى جانب استخدام الأدوية عند الحاجة.
ويعد علاج ارتفاع ضغط الدم ضروريًا للحد من المخاطر المرتبطة به، والتي تشمل الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
هل توجد مخاطر محتملة لتناول السبانخ بانتظام؟
يفضل تناول السبانخ الطازجة كلما أمكن، وعند شراء السبانخ المعبأة، من المهم قراءة الملصق الغذائي بعناية.
وقد تحتوي السبانخ المجمدة على صوديوم مضاف أو لا تحتوي عليه، بينما قد تحتوي بعض أنواع السبانخ المعلبة على ما يصل إلى 440 إلى 750 ملليجرامًا من الصوديوم.
وعلى الرغم من أن السبانخ آمنة بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، فإن تناولها قد يستدعي الحذر في بعض الحالات.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية للدم: يُنصح باستشارة مقدم الرعاية الصحية عند تناول هذه الأدوية، لأن الخضروات الورقية الخضراء، ومنها السبانخ، غنية بفيتامين K، الذي قد يتداخل مع بعض الأدوية.
حصوات الكلى: تعد الخضروات الورقية الخضراء، ومنها السبانخ، من الأطعمة الغنية بالأوكسالات. وعلى الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من حصوات أكسالات الكالسيوم يُنصحون عمومًا بتناول الكثير من الفواكه والخضروات، فقد يوصي مقدم الرعاية الصحية بتجنب الإكثار من السبانخ بسبب ارتفاع محتواها من الأوكسالات.
كما ينبغي تجنب الإفراط في تناول السبانخ عند ارتفاع مستويات البوتاسيوم بسبب أمراض الكلى.
*صورة الخبر نقلا عن (magnific)
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار