قدم الشيف شربيني طريقة عمل “سردين مقلي على الطريقة الجزائرية”، عبر برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”.
المقادير:
كيلو سردين – ملعقة شطة ناعمة – 3 ملاعق طماطم بيوريه – 2 ملعقة ثوم مفروم – ملح – كوب دقق – زيت – 2 ملعقة بابريكا – فلفل.
الخطوات:
غسل السردين قبل الفتح بشكل جيد وإزالة رقبة وذيل السمك وتتبيله بالليمون ثم ثوم مفروم وشطة وبابريكا وطماطم مع الفلفل.
دهن بطن السمكة بالخليط وغلقه ونزع السلسلة وتتبيله بالدقيق والضغط عليه ثم قلي السردين مع تحمير بقدونس ووضع البقدونش على الوجه مع قطع ليمون ووضع السمك.
مواضيع ممكن تعجبك
