تستمع الآن

«نجوم زيست»| طريقة عمل طبق الفول بالباذنجان بشكل شهي وبسيط

الإثنين - ٠٤ أبريل ٢٠٢٢

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «نجوم زيست» على «نجوم إف.إم»، طريقة عمل طبق الفول بالباذنجان.

المكونات

علبتين فول – 3 ملاعق سمن – 3 بصلات شرائح – فلفل رومي أحمر وأصفر مكعبات – طماطم مكعبات – ملعقتين سكر – 3 ملاعق صلصلة طماطم – نصف كوب ماء – ملعقتين ونصف كمون – ملعقة كزبرة – ملح وفلفل – بتنجانة رومي وسط – بيضتين مخفوقتين – نصف كوب دقيق – نصف كوب نشا – نصف ملعقة كركم – نصف ملعقة كمون – ملعقة بابريكا – ملعقة ملحة – زيت للقلي – نصف كوب صحينة – 4 فصوص ثوم مفروم – ربع كوب عصير ليمون – نصف كوب ماء دافيء – ملح.

طريقة التحضير

– نذيب السمن ونضيف البصل مع السكر حتى الذبول والكرملة.

– نضيف الفلفل الأحمر والأصفر ونقلب لدقيقة ونضيف الطماطم والكمون والكزبرة ونشوح الخليط على نار متوسطة.

– نضيف الصلصة والماء ونترك الخليط ليطهى على نار هادئة.

– نضيف الفول ونتبل الخليط بالملح والفلفل على نار هادئة.

– نحضر الطحينة بالثوم وعصير الليمون على الطحينة مع الملح ونضيف الماء تدريجيًا ونقلب.

– نضيف الدقيق مع النشا والكركم والكمون والمح والبابريكا

– نقشر البتنجان ونقطعه لمكعبات ونضعه في البيض ونضعه في خليط الدقيق.

– نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

– نضع الفول في طبق التقديم ونزينه بالبتنجان ونضيف الطحينة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك