تستمع الآن

مطبخ نجوم إف إم| طريقة بسيطة لعمل «شوربة عدس» وأجنحة دجاج مشوية

الثلاثاء - ٢٦ أبريل ٢٠٢٢

قدم الشيف يسري عبر برنامج “مطبخ نجوم إف إم”، على “نجوم إف إم”، طريقة عمل شوربة عدس، ودجاج تكا، وغريبة.

شوربة عدس بالشعرية

نصف كيلو عدس أصفر مغسول، 2 بصل مقطع، 1 جزرة مقطعة، عود كرات، 3 فص ثوم، نصف كوب شعرية، معلقة كمون، معلقة بهارات، ولتر ونصف من المياه، وخبز ناشف مع فص ثوم.

الخطوات:

– نضع البصل في زيت أو زبدة ثم تشويحه مع الجزر والكرات والثوم والكمون والبهارات ونضع العدس ونقلبه ثم لتر ونصف مياه ويترك حتى الغليان، ثم يتم وضعه بعد ذلك في الخلاط وضرب المكونات ثم نضع تلك المكونات مرة أخرى في إناء مع نصف كوب شعرية ويقدم مع خبز ناشف.

شوربة عدس

أجنحة دجاج مشوية

المقادير

– كيلو أجنحة دجاج تغسل جيدا، 1 بصل، 3 فص ثوم، 4 معالق كاتشب، 4 معالق هوت صوص، قرن فلفل حامي، 2 ملعقة صويا صوص، 2 ملعقة زيت سمسم “نفاذ”، 2 ملعقة سكر بني.

الخطوات

– نحضر زيت السمسم والسكر البني والزعتر وصويا صوص والفلفل والهوت صوص والكاتشب والثوم والبصل وضربهم في الخلاط معا ثم يتم وضعهم على أجنحة الدجاج ثم وضعهم في الشواية أو في سيخ ويتم شويهم على الفحم.

دجاج تكا

– دجاجة متوسطة الحجم مخلية، 2 ملعقة خل، 2 ملعقة عصير ليمون، ملعقة ثوم بودر، 3 فص ثوم مفروم، ربع ملعقة من الكركم، ربع ملعقة من البابريكا، ربع ملعقة من الزنجبيل البودر، 2 ملعقة من مياه البصل، ملعقة كمون، ملعقة كسبرة، نصف ملعقة حبهان، 2 ملعقة صلصة طماطم، كوب زبادي، 4 معالق من زيت الزيتون.

الخطوات

تقليب المكونات معا ثم نضع الدجاج معا وتقطع وتترك في الخليط لمدة ساعتين، ثم يتم وضعها على الشواية أو على الفحم.

دجاج تكا

الغريبة

المقادير:

– ربع كيلو سكر بودر، نصف كيلو سمن، ونضربهما سويا بالمضرب حتى يصبح لونهما “كريمي فاتح” ثم نضع كيلو إلا ربع من الدقيق ثم لم المكونات معا مثل “كور صغيرة” ونضع المكونات في صينية وتغطيتها باللوز أو الكريز ثم وضعها في الفرن لفترة.

الغريبة


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك