تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ12 من البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: طاجن مكرونة باللحم المفروم، وسمبوسك بالجبن الرومي والزيتون، مع اقتراح لوجبة السحور.
طاجن مكرونة باللحم المفروم:
المكونات
مكرونة
لحم مفروم معصج
عصير طماطم
بصلة مبشورة أو مقطعة رفيع
زيت
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
تعصج اللحمة المفرومة بالطريقة المعتادة.
في طبق خارجي.. نخلط المكرونة «غير المسلوقة» مع البصل المفروم.
إضافة ملح وفلفل أسود وزيت على المكونات السابقة.
في طاجن نضع اللحم المفروم المعصج.
إضافة المكرونة على اللحم المفروم.
إضافة عصير الطماطم.
يغطى الطاجن بورق فويل.
يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو 60 دقيقة.
سمبوسك بالجبن الرومي والزيتون
المكونات
عجينة سمبوسك
جبنة رومي مفتتة
زيتون مقطع
طريقة التحضير
تخلط الجبنة الرومي مع الزيتون.
حشو السمبوسك وإغلاقها بإحكام.
تقلى في الزيت.
صينية جلاش بالمكسرات
المكونات:
جلاش
سمنة
فول سوداني
زبيب
جوز هند
سكر
شربات ثقيل
طريقة التحضير:
فرش نصف كمية الجلاش في صينية مدهونة بالسمن.
فرد المكسرات والسكر وتوزيعهم فوق الجلاش.
تغطى المكونات السابقة بالنصف الثاني من الجلاش.
يقطع الجلاش بالسكين.
يدخل الفرن حتى يكتسب لونًا.
يسقى الجلاش بالشربات الثقيل البارد.
وجبة السحور: عجة طعمية
المكونات
عجينة طعمية
بيضة واحدة أو 2
ملح «حسب الرغبة»
3 ملاعق من الزيت
طريقة التحضير:
إضافة البيض والملح على عجينة الطعمية.
تسخن طاسة على نار هادئة ويضاف الزيت.
وضع عجينة الطعمية في الطاسة.
تغطى وتترك على نار هادئة لمدة من 3 لـ4 دقائق.
تُقلب الطعمية على الوجه الآخر وتترك حتى تنضج.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار