اختتمت يارا الجندي اليوم الحلقة الأخيرة من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع لعام 2026 على «نجوم إف.إم»، بتقديم وصفتين هما: فطيرة الخضار بالجبن، وكرواسون محشو بكريمة الفستق والشوكولاتة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
فطيرة الخضار بالجبنة
المكونات:
العجينة: 3 أكواب دقيق أبيض، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبار زيت، كوب ماء دافئ (حسب العجن).
الحشوة: بصلة كبيرة مكعبات، كوب مشروم شرائح، فلفل رومي وألوان، نصف كوب ذرة، نصف كوب زيتون شرائح، ملعقة كبيرة زيت.
الأجبان والتوابل: كوب ونصف جبنة موتزاريلا، نصف كوب جبنة رومي أو شيدر، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان.
طريقة التحضير:
تُجهز العجينة بخلط الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافئ وتُترك لتفور، ثم يُضاف الدقيق والملح والزيت وتُعجن بالماء المتبقي حتى تصبح طرية، وتُترك لتتخمر لمدة ساعة.
تُحضر الحشوة بتشويح البصل في الزيت، ثم يُضاف المشروم والفلفل والذرة والزيتون والتوابل وتُقلب لدقيقتين ثم تُترك لتبرد تماماً.
تُفرد العجينة في صينية مدهونة، وتُوضع طبقة من الأجبان أولاً، ثم حشوة الخضار، وأخيراً باقي كمية الجبن على الوجه.
تُخبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة) لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً، وتُقدم دافئة بجانب سلطة خضراء أو زبادي.
كرواسون كريمة الفستق والشوكولاتة
المكونات:
عجينة كرواسون جاهزة (أو بف باستري)، صفار بيضة وملعقة لبن لدهن الوجه.
كريمة الفستق: نصف كوب فستق مطحون ناعم، نصف كوب لبن، ملعقة كبيرة نشا، ملعقتان سكر، ملعقة زبادة وفانيليا.
للتغطية: قالب شوكولاتة داكنة، فستق مجروش للتزيين.
طريقة التحضير:
تُفرد عجينة الكرواسون وتُقطع مثلثات وتُلف بالشكل التقليدي، ثم تُدهن بمزيج الصفار واللبن وتُخبز في الفرن (180 درجة) لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتُترك لتبرد.
تُحضر الكريمة بخلط اللبن والسكر والنشا على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم تُضاف الزبدة والفانيليا والفستق المطحون وتُترك لتبرد (يُمكن خفقها في الخلاط لقوام أنعم).
يُفتح الكرواسون من الجانب أو الأسفل ويُحشى بكريمة الفستق باستخدام كيس الحلواني بعناية.
تُذاب الشوكولاتة الداكنة، ويُغمس طرف الكرواسون بها ثم يُرش الفستق المجروش فوراً، ويُترك على ورق زبدة حتى تجف الشوكولاتة تماماً وتُقدم.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار