تشير الدراسات العلمية إلى أن عشاق الشاي بانتظام يتمتعون بمتوسط عمر أطول ومخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بغيره، وفقا لما ذكره موقع “health”.
ومع ذلك، فإن العادات الشائعة في تحضير هذا المشروب بإضافة مكونات معينة قد تحوله إلى مجرد سائل عديم الفائدة، إذ تعيق الجسم عن امتصاص المركبات الحيوية التي يقدمها الشاي.
ونستعرض في التقرير الآتي 6 أشياء يجب تجنب إضافتها إلى كوب الشاي للحفاظ على قيمته الغذائية:
1. الكثير من الحليب أو الكريمة
تنبثق الفوائد الصحية للشاي من محتواه العالي من “البوليفينول” و”الفلافونويد”، ويؤكد خبراء الصحة أن إضافة الحليب أو الكريمة تقلل من تركيز هذه المركبات؛ لذا يُنصح بشرب الشاي “سادة” أو تقليل كمية الألبان المضافة.
وإذا كنت لا تستسيغ المذاق دون حليب، فيُفضل إضافة الحليب الساخن في نهاية عملية التحضير ودون غليه لفترة طويلة مع أوراق الشاي.
2. السكر الأبيض
على الرغم من أن السكر يجعل الشاي أكثر قبولاً لدى البعض، إلا أنه يقلل من فعالية “البوليفينول”، وللحفاظ على نزاهة الشاي وفوائده، ينصح خبراء التغذية باستبدال السكر بالتوابل الدافئة مثل القرفة، التي تمنح نكهة مميزة دون أضرار السكر المعالج.
3. الماء “القديم” أو المغلي مسبقاً
إعادة غلي الماء الموجود في الغلاية يفسد مذاق الشاي، إذ يحتاج الشاي المثالي إلى ماء غني بالأكسجين لاستخراج النكهة الكاملة.
الماء الذي يُغلى أكثر من مرة يفقد الأكسجين، مما يجعل طعم الشاي “باهتاً” وغير مستساغ، كما يجب الحذر من درجة حرارة الماء، فالماء المغلي جداً قد “يحرق” المركبات الحساسة في الشاي، بينما الماء الفاتر لن يستخلص النكهة والفوائد كما ينبغي.
4. أكياس الشاي التقليدية
يوصي معظم خبراء الشاي باستخدام الشاي السائب بدلاً من الأكياس، والسبب لا يقتصر على المذاق الأغنى فحسب، بل يمتد للصحة؛ إذ كشفت دراسة أن الأكياس التي تحتوي على جزيئات بلاستيكية قد تطلق مليارات من “اللدائن الدقيقة” في كوبك عند تعرضها للماء الساخن، مما يشكل خطراً حقيقياً على الصحة على المدى الطويل.
5. المحليات الصناعية
حذرت منظمة الصحة العالمية (WHO) من أن الاستخدام طويل الأمد للمحليات الصناعية، مثل “الأسبرتام”، قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
كما صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) “الأسبرتام” كمادة “مسرطنة محتملة”، مما يجعل استبدال السكر بها في الشاي خياراً غير موفق صحياً.
بدائل ذكية لنكهة أفضل وفائدة أكبر
إذا كنت ترغب في تحسين طعم الشاي دون تدمير فوائده، فإليك هذه الإضافات الآمنة والمعززة للصحة:
الليمون: يعزز امتصاص مضادات الأكسدة.
العسل الطبيعي: بديل أفضل للسكر (بكميات معتدلة).
النعناع الطازج أو الزنجبيل: لإضافة نكهة منعشة وفوائد هضمية.
الحليب النباتي: خيار أخف من الألبان الحيوانية.
القرفة: لتنظيم سكر الدم وإضافة مذاق دافئ.
*صورة الخبر نقلا عن freepik.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار