«خفيف خفيف»| طريقة عمل مكرونة البيتزا والبسبوسة بالآيس كريم

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: مكرونة البيتزا، والبسبوسة مع الآيس كريم.

ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.

مكرونة البيتزا

المكونات:

2 كيس مكرونة.

بصلتان مفرومتان

4 فصوص ثوم

فلفل رومي أخضر وأحمر شرائح

3 أكواب مشروم شرائح

2 كوب زيتون أسود مخلي

نصف كيلو سلامي شرائح

علبتان صلصة طماطم

البشاميل (6 ملاعق زبدة، 6 ملاعق دقيق، 6 أكواب لبن).

4 أكواب جبنة موتزاريلا

كوب جبنة بارميزان

زيت زيتون

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

في طاسة على النار مع زيت الزيتون، يُشوح البصل والثوم، ثم يُضاف المشروم والفلفل الملون حتى يذبلوا. يُضاف الزيتون وقليل من الصلصة وتُرفع الحشوة عن النار.

للبشاميل، تُذاب الزبدة ويُحمر فيها الدقيق، ثم يُضاف اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر والملح والفلفل حتى يثقل القوام.

في صينية مدهونة زبدة، تُوضع طبقة مكرونة، ثم خليط الخضار والمشروم، ثم طبقة من البشاميل.

يُوزع السلامي والزيتون على الوجه، وتُغطى الصينية بكمية وفيرة من الموتزاريلا والبارميزان.

تُدخل الفرن (180 درجة) حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه، وتُقطع وتُقدم ساخنة.

بسبوسة بالآيس كريم

المكونات:

2 كوب سميد

كوب سكر

كوب زبادي

نصف كوب زيت

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

فانيليا

نصف كوب جوز هند (اختياري).

مكسرات

آيس كريم (بالنكهة المفضلة)

صوص شوكولاتة (اختياري).

شربات

طريقة التحضير:

يُغلى السكر والمياه لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الليمون والفانيليا ويُترك الشربات ليبرد تماماً.

تُخلط المكونات الجافة (السميد، السكر، جوز الهند)، ثم يُضاف الزبادي والزيت والفانيليا والبيكنج باودر وتُقلب المكونات حتى تتجانس.

تُدهن الصينية بالطحينة، ويُفرد فيها الخليط ويُقطع بالسكين مع وضع المكسرات في منتصف كل قطعة.

تُدخل الفرن (180 درجة) لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر، ثم تُسقى فور خروجها وهي ساخنة بالشربات البارد.

بعد أن تهدأ البسبوسة تماماً، تُوضع كل قطعة في كاس تقديم، وتُزين ببولتين من الآيس كريم ورشة صوص شوكولاتة.