قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: لسان عصفور بالكريمة والدجاج، ومهلبية جوز الهند.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
لسان عصفور بالكريمة والدجاج
المكونات:
4 صدور دجاج بانيه.
كيس لسان عصفور.
بصلة مقطعة وفصان ثوم مفرومان.
زبدة وزيت زيتون.
كوب كريمة خفق (أو كريمة لباني أو قشطة).
رشة جبنة موتزاريلا.
3 أكواب مياه ومرقة دجاج.
التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
تُتبل صدور البانيه بالملح والفلفل والبابريكا. وفي طاسة بها زبدة وزيت زيتون، تُشوح الفراخ حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الناحيتين، ثم تُرفع وتترك جانباً لتُقطع شرائح لاحقاً.
في نفس الطاسة، يُضاف البصل والثوم ويُقلبوا حتى الذبول، ثم يُضاف لسان العصفور ويُحمر معهم حتى يأخذ لوناً لطيفاً.
تُضاف المياه والمرقة ويُترك لسان العصفور حتى يتشرب المياه تماماً وينضج.
يُضاف كوب الكريمة (أو القشطة) ويُقلب الخليط حتى يثقل القوام ويصبح كريمياً، ثم تُضاف رشة الموتزاريلا والبقدونس.
يُقدم لسان العصفور في أطباق وتُوضع فوقه شرائح الدجاج المحمرة، أو تُقلب المكونات جميعاً معاً حسب الرغبة.
مهلبية جوز الهند
المكونات:
كوبان حليب
ملعقتان كبيرتان نشا.
3 ملاعق كبار سكر.
نصف كوب جوز هند.
فانيليا.
مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
يُذاب النشا في كمية قليلة من اللبن البارد.
يُسخن باقي كمية اللبن على النار مع السكر، ثم يُضاف خليط النشا المذاب تدريجياً.
يُضاف جوز الهند والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل القوام.
تُصب المهلبية في أطباق التقديم وتُزين من الأعلى بجوز الهند أو المكسرات.
تُدخل الثلاجة لتبرد تماماً، وتُقدم بعد الإفطار كتحلية خفيفة ولذيذة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
