قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: كفتة السبانخ بالصوص الوردي، وسمبوسك الدجاج بالكاري.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
كفتة السبانخ بالصوص الوردي
المكونات:
للكفتة:
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مبشورة ومعصورة
بطاطس مبشورة ومعصورة
نصف كوب سبانخ مقطعة
بيضة
نصف كوب بقسماط
ملح وفلفل وبابريكا وبهارات مشكلة
للصوص:
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب سبانخ مقطعة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقتان كبيرتان دقيق
كوب ونصف لبن
كوب ونصف شوربة (أو ماء سلق مكرونة)
طريقة التحضير:
تُخلط مكونات الكفتة معاً وتُعجن جيداً حتى تتماسك، ثم تُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
تُشوح كرات الكفتة في طاسة بها سمن أو زبدة حتى تنضج وتكتسب لوناً، ثم تُرفع جانباً.
في نفس الطاسة، يُشوح الثوم حتى تظهر رائحته، ثم تُضاف السبانخ وتُقلب حتى تذبل.
تُضاف الصلصة ثم الدقيق مع التقليب السريع، ويُسكب اللبن والشوربة تدريجياً مع الخفق بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق تماماً.
يُتبل الصوص بالتوابل ويُترك على نار هادئة حتى يثقل قوامه، ثم تُعاد الكفتة إلى الصوص وتُقلب بهدوء قبل التقديم.
يُمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة.
سمبوسك الدجاج بالكاري
المكونات:
لفة سمبوسك
صدر دجاج مسلوق ومفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فلفل رومي مقطع صغيرًا
ملعقة صغيرة كاري، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
يُشوح البصل في ملعقة زيت حتى يذبل، ثم يُضاف الدجاج المفروم والفلفل الرومي مع التقليب.
تُضاف التوابل (الكاري والملح والفلفل) وتُقلب المكونات جيداً، ثم يُرفع الحشو عن النار ليبرد تماماً.
تُحشى السمبوسك بالحشو وتُغلق بالطريقة المعتادة.
تُقلى السمبوسك في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، أو تُوضع في القلاية الهوائية (180 درجة) لمدة 15 إلى 17 دقيقة.
تُقدم ساخنة كمقبلات بجانب الشوربة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
