قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: كرات الدجاج المفروم المحشوة بالبطاطس المهروسة والجبنة، وكيكة الكريم كراميل المقلوبة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
كرات الدجاج المحشوة بالبطاطس المهروسة
المكونات:
3 صدور دجاج (مكعبات)
بصلة
فصان ثوم
فلفل ألوان
بقدونس
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقتان كبيرتان نشا
4 ملاعق زيت.
بطاطس مسلوقة ومهروسة
كوب جبنة مبشورة (موتزاريلا وشيدر).
صلصة طماطم
كوبان من المياه
زيت
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كمون
بهارات فراخ
طريقة التحضير:
في الكبة، يُفرم البصل والثوم والفلفل الألوان والبقدونس جيداً، ثم تُضاف مكعبات الدجاج وتُفرم حتى تصبح عجينة ناعمة. تُضاف التوابل والدقيق والنشا والزيت وتُعجن المكونات حتى تتماسك وتترك لترتاح.
تُخلط البطاطس المهروسة مع القليل من الجبنة المبشورة وتُشكل على هيئة كرات صغيرة.
تُدهن اليد بالزيت، وتُؤخذ كرة من عجينة الدجاج (أكبر من كرة البطاطس)، تُفرد وتوضع داخلها كرة البطاطس وتُغلق بإحكام، ثم تُرص الكرات في صينية الفرن.
في طاسة، يُشوح معجون الصلصة مع الزيت والتوابل والمياه حتى يتسبك قليلاً، ثم يُصب فوق كرات الدجاج.
تُدخل الصينية الفرن (درجة حرارة 200) لمدة 45 دقيقة. وقبل النضج التام، تُنشثر الجبنة المبشورة على الوجه وتترك لدقائق حتى تسيح وتتحمر.
كيكة الكريم كراميل المقلوبة
المكونات:
كوب سكر
ربع كوب من مياه
كوب ونصف دقيق
بيضتان
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب لبن
فانيليا
باكو بيكنج باودر
ملعقة كاكاو (اختياري).
طريقة التحضير:
يُذاب السكر على النار حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبياً، ثم تُضاف المياه ويُقلب حتى يذوب تماماً. يُصب الكراميل في صينية الكيك ويُترك ليبرد.
يُخفق البيض مع الفانيليا والسكر والزيت واللبن جيداً. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو تدريجياً وتُخلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
يُصب خليط الكيك فوق طبقة الكراميل الباردة.
تُدخل الصينية الفرن (180 درجة) لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
تُترك الكيكة لتهدأ قليلاً بعد الخروج من الفرن، ثم تُقلب في طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل اللامعة على الوجه.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
