قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: صينية اللحم بالفريك والخضار، واللبنة بزيت الزيتون والطماطم المشوية.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
صينية اللحم بالفريك والخضار
المكونات:
نصف كيلو لحمة مكعبات.
كوب فريك (مغسول ومصفى جيداً).
بصلتان مقطعتان
حبتان طماطم مكعبات.
حبة بطاطس مكعبات
حبة جزر حلقات.
فصان ثوم مفرومان.
ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت.
كوبان من مرقة اللحمة أو مياه ساخنة.
ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة، قرفة.
طريقة التحضير:
في قدر على النار، تُسخن السمنة ويُشوح البصل حتى يذبل، ثم تُضاف مكعبات اللحمة وتُقلب حتى يتغير لونها.
يُضاف الثوم والملح والفلفل وبهارات اللحمة والقرفة، ثم تُضاف الطماطم وتُقلب حتى تذبل تماماً.
يُضاف الفريك ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم تُضاف البطاطس والجزر مع تقليبة خفيفة.
يُنقل الخليط بالكامل إلى صينية فرن، وتُصب فوقه المرقة السخنة.
تُغطى الصينية بورق الفويل وتدخل الفرن (درجة حرارة 180) لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج الفريك واللحم.
يُرفع الفويل في آخر 10 دقائق ليتحمر الوجه، وتُقدم كوجبة متكاملة.
لبنة بزيت الزيتون والطماطم المشوية
المكونات:
علبة زبادي كامل الدسم.
رشة ملح.
زيت زيتون.
طماطم مشوية
فص ثوم مهروس
زعتر جاف، أو نعناع جاف
طريقة التحضير:
تُحضر مصفاة مبطنة بشاش أو فوطة نظيفة، ويُوضع الزبادي بداخلها مع رشة ملح ويُقلب.
يُربط الشاش جيداً ويُترك في الثلاجة ليصفي سوائله؛ (8 ساعات لقوام كريمي، أو 24 ساعة للحصول على لبنة ثقيلة).
تُوضع اللبنة في طبق التقديم، ويتم عمل تجويف في المنتصف لوضع زيت الزيتون والزعتر أو النعناع والثوم المهروس.
تُزين بالطماطم المشوية في المنتصف أو تُقلب معها، وتُقدم بجانب الخبز الطازج.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار