قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: صينية القرنبيط بالبشاميل، والسلطة الصينية بالدجاج.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
صينية القرنبيط بالبشاميل
المكونات:
قرنبيطة متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقتان كبيرتان دقيق
كوبان لبن دافئ.
ملح وفلفل أسود
جوزة الطيب (اختياري).
جبنة مبشور
طريقة التحضير:
تُقطع القرنبيطة وتُغسل جيداً، ثم تُسلق في ماء مملح حتى تصل لمرحلة نصف النضج، ثم تُصفى وتُرص في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
للبشاميل، في قدر على نار هادئة، تُذاب الزبدة ويُضاف إليها الدقيق مع التقليب، ثم يُسكب اللبن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل القوام، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يُصب البشاميل فوق القرنبيط في الصينية، وتُوزع الجبنة المبشورة على الوجه.
تُدخل الصينية الفرن (180 درجة) حتى يكتمل نضج القرنبيط وتذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
تُقدم ساخنة، ويمكن تناولها بجانب أرز بالشعيرية وسلطة بلدي لوجبة متكاملة.
السلطة الصينية بالدجاج
المكونات:
ربع كيلو صدور دجاج مخلية (شرائح)
ملح وفلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
زيت
ربع كوب بصل أحمر
نصف كوب فلفل أخضر
ثلث كوب جزر
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ربع ملعقة صغيرة (جنزبيل، ثوم بودرة)
ملح وفلفل أسود.
لوز محمص.
طريقة التحضير:
تُشوح شرائح الدجاج في الزيت وتُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة حتى تنضج تماماً، ثم تُترك جانباً.
في وعاء كبير، تُخلط الخضروات (البصل، الجزر، الفلفل) مع المايونيز والجنزبيل والثوم البودرة والملح والفلفل.
تُضاف قطع الدجاج المطبوخة إلى خليط الخضروات وتُقلب جميع المكونات معاً.
تُزين السلطة باللوز المحمص على الوجه.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
