قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: ريزوتو لسان العصفور بالدجاج، وسلطة البطاطس بالزبادي والمستردة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
ريزوتو لسان العصفور بالدجاج
المكونات:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
نصف كيلو لسان عصفور
2 كوب مرقة
كوب لبن كبير
جبنة شيدر وموتزاريلا
ملح وفلفل أسود وبابريكا
زيت وزبدة
طريقة التحضير:
تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا جيداً.
يُوضع الزيت والزبدة في قدر على النار، وتُشوح صدور الدجاج حتى تنضج وتكتسب لوناً، ثم تُرفع جانباً أو يُضاف إليها لسان العصفور.
يُقلب لسان العصفور مع الدجاج حتى يتحمص قليلاً، ثم تُضاف الشوربة تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يقترب لسان العصفور من النضج.
يُسكب اللبن ويُقلب الخليط، وفي الختام تُضاف الأجبان (الشيدر والموتزاريلا) وتُترك لتذوب حتى يتكون قوام كريمي يشبه الريزوتو.
يُقدم لسان العصفور في أطباق التقديم مع قطع الدجاج على الوجه.
سلطة البطاطس بالزبادي والمستردة
المكونات:
أربع حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.
خيار مقطع
فلفل ألوان
بصل أخضر مقطع
زيتون شرائح
بقدونس مفروم
كوب زبادي
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة مستردة
عصير ليمونة
ملح وفلفل وبابريكا
طريقة التحضير:
تُخلط مكعبات البطاطس المسلوقة مع الخضروات (الخيار، الفلفل، البصل، الزيتون، والبقدونس) برفق لتجنب هرس البطاطس.
تُخفق مكونات الدريسنج في وعاء صغير حتى تتجانس تماماً.
يُضاف الدريسنج إلى خليط البطاطس والخضروات ويُقلب بهدوء، ثم تُوضع السلطة في الثلاجة لتبرد.
تُزين السلطة حسب الرغبة بالشبت أو الجبن المبشور وتُقدم باردة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
