قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: الكوردون بلو، وسلطة الباذنجان بالزبادي واللحمة المفرومة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
الكوردون بلو
المكونات:
صدور فراخ
شرائح لانشون
شرائح جبنة
دقيق، بيض، بقسماط
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
– تُتبل صدور الفراخ بالملح والفلفل الأسود.
– تُوضع شريحة لانشون وفوقها شريحة جبنة داخل كل قطعة فراخ، ثم تُلف الفراخ جيداً مع التأكد من إغلاقها بإحكام ويمكن استخدام خلة أسنان للتثبيت.
– تُغمس قطع الفراخ في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
– تُقلى في زيت غزير وساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
سلطة الباذنجان بالزبادي واللحمة المفرومة
المكونات:
باذنجان رومي كبير مكعبات
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ثوم مهروس
ملعقة كبيرة دبس رمان
بهارات، ملح، فلفل
عيش محمص للتقديم
للصوص: كوب زبادي، طحينة، ثوم، عصير ليمونة، نصف كوب ماء دافئ، بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير:
– يُقلى الباذنجان أو يُشوح حتى يحمرّ.
– يُشوح البصل والثوم، ثم تُضاف اللحمة المفرومة والبهارات ودبس الرمان والملح والفلفل، مع القليل من الماء وتُترك حتى تستوي تماماً.
– تُخلط مكونات الصوص (الزبادي، الطحينة، الثوم، الليمون) مع إضافة الماء تدريجياً حتى نصل للقوام المطلوب.
– في طبق التقديم، تُوضع طبقة اللحمة، فوقها الباذنجان، ثم يُصب صوص الزبادي، وتُوزع قطع العيش المحمص على الوجه وتُزين بالبقدونس المفروم.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
