قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: الشعرية بالدجاج، وطاسة الجبن بالبسطرمة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
الشعرية بالدجاج
المكونات:
نصف كيلو شعرية
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة مبشورة
مكعب مرقة دجاج
3 أكواب ماء مغلي
ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون، وبابريكا مدخنة
سمن أو زبدة للتحمير
طريقة التحضير:
تُحمر الشعرية في السمن أو الزبدة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُرفع جانباً.
في وعاء آخر، يُشوح البصل المبشور حتى يذبل، ثم تُضاف التوابل وتُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها.
تُضاف مكعبات الدجاج وتُقلب حتى تنضج تماماً، ثم يُضاف الملح.
تُعاد الشعرية المحمرة إلى خليط الدجاج، ويُضاف الماء المغلي ومكعب المرقة والملح والفلفل.
تُترك المكونات على نار هادئة حتى تتشرب الماء تماماً وتنضج، ثم تُقدم في طبق التقديم.
طاسة الجبن بالبسطرمة
المكونات:
بسطرمة
3 قطع جبن شيدر
نصف كوب جبن موتزاريلا
قطعة جبن كريمي
كوب لبن
ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة كبيرة دقيق
فلفل أسود
طريقة التحضير:
تُذاب الزبدة في طاسة، ويُضاف الدقيق ويُقلب سريعاً، ثم يُسكب اللبن مع الاستمرار في التقليب.
تُضاف أنواع الجبن (الشيدر، الكريمي، الموتزاريلا) تدريجياً مع التقليب حتى يثقل القوام ويصبح ناعماً، وتُضاف رشة فلفل أسود.
في طاسة التقديم، تُشوح البسطرمة في القليل من الزبدة تشويحة سريعة.
يُصب صوص الجبن فوق البسطرمة ويُقلب تقليبتين، ثم تُرفع الطاسة من على النار وتُقدم ساخنة بجانب الخبز والزيتون.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
