قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: الدجاج بالبصل المكرمل، وكيك القهوة بالشوكولاتة.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
الدجاج بالبصل المكرمل
المكونات:
دجاجة مقطعة (أو صدور دجاج حسب المتوفر).
3 إلى 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
ملعقتان كبيرتان زيت، ملعقة كبيرة سمن (اختياري).
التوابل: ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة سكر (للكرملة)، بابريكا، بهارات دجاج.
2 فص ثوم مفروم، ربع كوب مرقة أو ماء ساخن.
طريقة التحضير:
يُوضع الزيت والسمن في طاسة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف البصل ويُترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يلين تماماً.
يُضاف السكر إلى البصل ويُقلب حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى الذهبي الغامق، ثم يُرفع البصل ويوضع في طبق جانبي.
في نفس الطاسة، تُشوح قطع الدجاج حتى يتغير لونها، ثم تُتبل بالملح والفلفل والبابريكا وبهارات الدجاج والثوم.
يُعاد البصل المكرمل إلى الطاسة فوق الدجاج ويُقلب الخليط، ثم تُضاف المرقة وتُغطى الطاسة.
تُترك المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً، وتُقدم بجانب أرز بالشعيرية وسلطة خضراء.
كيك القهوة بالشوكولاتة
المكونات:
بيضة، كيس فانيليا، نصف كوب لبن، 3 ملاعق سكر.
ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان، 4 ملاعق كبار دقيق، ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
للتزيين: قطعة شوكولاتة خام، شوكولاتة كريسبي، سوداني مجروش، بسكويت محشو (شوكولاتة وفانيليا).
طريقة التحضير:
يُدهن الطاجن بقليل من الزيت، وتُخفق البيضة مع الفانيليا واللبن والسكر جيداً حتى يفتح لون الخليط وتظهر رغوة.
تُضاف القهوة وتُقلب حتى تذوب تماماً، ثم يُضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد حتى الوصول للقوام المطلوب.
يُضاف البيكنج باودر مع تقليبة خفيفة، ويُمكن وضع قطعة شوكولاتة خام في منتصف العجين.
يُدخل الطاجن فرناً مسخناً مسبقاً (180 درجة) لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع المراقبة.
بعد الخروج من الفرن، يُثقب الكيك بخُلة أسنان وتُوزع فوقه الشوكولاتة السائحة وهو ساخن لتسهيل فردها.
يُزين الوجه بالشوكولاتة الكريسبي والسوداني المجروش وقطع البسكويت المحشو حسب الرغبة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار