في برنامج «باختصار» على إذاعة «نجوم إف إم»، يصطحبنا نخبة من أطباء مستشفى «57357» في جولة لاستكشاف الخدمات التي تقدم في كل أقسام مستشفى «57357»، مثل كيف تؤثر التغذية السليمة في رحلة علاج المرضى بالمستشفى؟، أو كيف تؤثر التغذية بصفة عامة على الوقاية من الأمراض، والتغذية في الصيام للسليم بدنيًا أو للمريض.
في الحلقة الـ30 والأخيرة، من «باختصار» برعاية مؤسسة «مستشفى سرطان الأطفال – مصر 57357»، قدمت الدكتورة جلسن صالح رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى «57357»، روشتة غذائية لاستقبال عيد الفطر المبارك بطريقة صحية سليمة.
«كحك العيد»
وأكدت الدكتورة جلسن صالح على أهمية عدم الإسراف في شراء وتناول الكحك والغريبة والبسكويت بكميات كبيرة، قائلة:
تلك المكونات تفتقر إلى البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات فيما عدا فيتاميني A وD المتوفرين في السمن.
يمكن إضافة المكسرات أو العجوة لرفع القيمة الغذائية لهم.
يمكن إضافة السمسم لأنه مصدر غني بالكالسيوم، وفيتامين «د»، والأملاح المعدنية المفيدة للجسم.
أفضل وقت لتناول الكحك
قالت الدكتورة جلسن صالح، إنه بعد اعتياد المعدة على الصيام لفترات طويلة، قد يؤدي إدخال وجبة مفاجئة غنية بالدهون وعالية الكربوهيدرات إلى الإصابة بـ«تلبك معوي» وارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم، موضحة:
بعد العودة من صلاة العيد يُفضل تناول كوب شاي بلبن مع قطعة بسكويت، ثم تناول وجبة الفطار.
يفضل تناول الكحك والغريبة بعد وجبة الغداء التي تكون غنية بالألياف، عن طريق تناول طبق من السلطة والبروتين، ما يقلل من امتصاص الكربوهيدرات العالية الموجودة بالكحك والبسكويت.
الأسماك المملحة
كما تطرقت الدكتورة جلسن صالح للحديث عن تناول «الرنجة والفسيخ» خلال أيام عيد الفطر، قائلة:
يجب التأكد من شراء الفسيخ والرنجة من مصادر آمنة وموثوقة.
يُفضل تعريض الرنجة للنار المباشرة قبل تناولها.
الإكثار من تناول الخضروات خاصة «الورقيات الخضراء» خلال تناول الفسيخ والرنجة، نظرًا لاحتواء هذه الأسماك على كميات عالية من الملح.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار