تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ23 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: مكرونة مبكبكة باللحم، وكحك العيد، مع اقتراح لوجبة السحور.
مكرونة مبكبكة باللحم
المكونات:
مكرونة أي نوع
مكعبات لحم صغيرة الحجم
بصلة مفرومة
عصير طماطم
2 ملعقة من صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
تشويح اللحم:
تشويح اللحم مع البصل المفروم في إناء.
إضافة قليل من الماء وترك المكونات حتى تنضج.
تسبيك الصلصة:
بعد تسوية اللحم، إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
إضافة الملح والفلفل الأسود ثم ترك الخليط على النار حتى التسبيك.
بعد ذلك زيادة كمية الماء في نفس الإناء، مع إضافة المكرونة.
ترك المكونات السابقة على النار حتى تنضج.
وجبة السحور: طعمية بالبيض المسلوق
عجينة طعمية.
بيض مسلوق.
زيت.
طريقة التحضير:
وضع كمية من عجينة الطعمية في اليد ثم إضافة البيضة المسلوقة في المنتصف.
تغليف البيضة المسلوقة بعجينة الطعمية، حتى تصبح على شكل كرة.
وضع كرات الطعمية بالزيت، حتى تصبح ذهبية من الخارج.
كحك العيد
المكونات:
كيلو دقيق.
نصف كيلو سمن + ملعقة إضافية من السمن.
ملعقة رائحة كحك.
ملعقة خميرة.
2 ملعقة سكر.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
وضع الدقيق في وعاء مع إضافة رائحة الكحك، والخميرة، والسكر.
تقليب المكونات السابقة معًا.
إضافة السمن:
نبدأ في إذابة السمن ووضعه فوق الدقيق مع التقليب.
إضافة كوب الماء تدريجيًا على الدقيق حتى يتشكل العجين.
بعد ذلك نبدأ في تشكيل ونقش الكحك دون ترك العجينة لترتاح.
رص الكحك في الصواني وتركه يرتاح قليلا بعد النقش.
إدخال الكحك إلى الفرن حتى ينضج.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار