تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الأخيرة من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: مكرونة بالبصل وكفتة بانيه، مع كحك العيد بطريقة سريعة.
مكرونة بالبصل
المكونات:
مكرونة «أي نوع»
نصف كيلو طماطم.
بصل مفروم
ملعقة صغيرة سكر
زيت
ملح
طريقة التحضير:
سلق المكرونة وتُصفى وتترك جانبًا.
تحمير البصل في الزيت حتى يصل للون الذهبي الغامق (مثل الكشري).
في خلاط، يتم وضع الطماطم مع البصل المحمر وملعقة سكر الصغيرة، وضربهم معًا بشكل جيد.
تحضير المكرونة:
في طاسة على النار، يتم صب خليط الطماطم والبصل وترك المكونات حتى التسبيك.
وضع المكونات السابقة فوق المكرونة المسلوقة وتقدم ساخنة.
كفتة بانيه
المكونات:
لحم مفروم.
بصل مفروم.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
بيض وبقسماط ناعم.
طريقة التحضير:
خلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل.
عجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
وضع الكفتة في البيض والبقسماط وتقليبها جيدًا.
وضع الكفتة في زيت على النار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
كحك العيد «بطريقة سريعة»
المكونات:
3 أكواب دقيق
كوب سمن
2 ملعقة سكر
رشة ملح
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
عجن المكونات جميعها في العجان أو «الكبة» بشكل جيد.
تشكيل العجينة ورصيها في الصواني لترتاح ثم تدخل الفرن لتنضج.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار