تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ25 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: كوسة بالشاميل، وغريبة، مع اقتراح لوجبة السحور.
كوسة بالبشاميل
المكونات:
كوسة «مقطعة حلقات أو شرائح طولية»
لحم مفروم معصج
4 أكواب لبن
نصف كوب دقيق
ملعقة سمن.
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
الكوسة:
تشويح الكوسة:
في صينية، وضع الكوسة مع الملح والفلفل وتشويحها على النار.
خلال تشويح الكوسة، إضافة الثوم المفروم عليها.
فرد طبقة اللحم المفروم المعصج بالتساوي بعد ذلك.
تحضير البشاميل:
في إناء خارجي، إذابة السمن ثم إضافة الدقيق وصب اللبن مع التقليب المستمر.
إضافة الملح والفلفل على المكونات السابقة.
بعد تجهيز البشاميل، يتم وضعه فوق اللحم المفروم والكوسة.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى يكتمل النضج.
وجبة السحور: «فول بالسلطة والطحينة»
المكونات:
فول مدمس.
سلطة خضراء.
سلطة طحينة.
طريقة التحضير:
تسخين الفول جيدًا ثم إضافة السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
تقليب المكونات جميعًا بشكل جيد.
الغريبة
المكونات:
4 أكواب دقيق.
2 كوب سمن
كوب سكر بودرة.
قليل من الملح.
طريقة التحضير:
خلط السمن مع سكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان.
إضافة الدقيق مع الملح وعجن المكونات معًا.
تشكيل الغريبة إلى كرات صغيرة مع تطعيمها بالمكسرات.
توضع كرات الغريبة في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار