تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ15 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: كفتة داوود باشا والشباكية المغربية، مع اقتراح لوجبة السحور.
كفتة داوود باشا
المكونات:
لحم مفروم.
بصلة مبشورة.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
للصلصة:
2 فص ثوم مفروم
ملعقة سمن
عصير طماطم
طريقة التحضير:
الكفتة:
خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل.
إضافة البيكنج باورد على المكونات السابقة.
تشكيل اللحم المفروم على هيئة كرات صغيرة.
تحميره في ملعقة من السمن.
الصلصة:
في إناء منفصل، تشويح الثوم المفروم مع السمن.
إضافة عصير الطماطم على الثوم وترك العصير حتى الغليان.
إضافة الكفتة المحمرة وتركها تغلي معها لمدة 15 دقيقة.
يمكن تقديمها مع أرز بالشعيرية
«الشباكية المغربية»
المكونات:
2 كوب دقيق.
بيضة.
ملعقة صغيرة خميرة
سكر
ملح.
ماء
زيت
طريقة التحضير:
خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت والبيضة.
إضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.
ترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى يسهل فردها.
فرد العجين بعد ذلك وتقطيعه لمستطيلات صغيرة.
قلي الشباكية في زيت ساخن.
وجبة السحور: «فول بالبيض المسلوق»
المكونات:
فول مدمس
بيض مسلوق
ملح وفلفل أسود
زيت
طريقة التحضير:
تقشير البيض المسلوق وهرسه.
تسخين الفول المدمس ثم إضافة البيض المهروس.
إضافة الملح والفلفل الأسود والزيت ثم تقليب المكونات.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار