تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ26 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: كفتة بالخضروات، وبيتي فور، مع اقتراح لوجبة السحور.
كفتة بالخضروات
المكونات
لحم مفروم
أي نوع خضروات
بصلة مفرومة
بصلة مقطعة رفيع
عصير طماطم
ملعقة صلصة
ملعقة بيكنج باودر
2 فص ثوم مفروم
ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير:
تجهيز الكفتة:
عجن اللحم المفروم مع البصلة المفرومة والملح والفلفل.
إضافة البيكنج باودر للحصول على قوام هش.
تشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع صغيرة.
تشويح الكفتة:
في حلة على النار، تشويح البصلة المقطعة ثم إضافة الكفتة.
تقليب الكفتة والبصل بشكل جيدا.
إضافة عصير الطماطم وملعقة صلصة وترك المكونات تغلي.
إضافة الخضروات على الكفتة.
ترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج معًا.
قبل إطفاء النار مباشرة، إضافة الثوم المفروم.
وجبة السحور: بطاطس محمرة مع جبنة بيضاء
المكونات:
بطاطس.
جبنة بيضاء.
زعتر جاف.
زيت زيتون.
طريقة التحضير:
تحمير البطاطس في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
في طبق جانبي وضع الجبنة البيضاء وإضافة الزعتر وزيت الزيتون.
البيتي فور
المكونات:
1 كيلو دقيق.
2 كوب زبدة.
كوب ونصف سكر بودرة.
2 بيضة.
فانيليا.
طريقة التحضير:
خلط الزبدة مع السكر البودرة جيدًا.
إضافة البيض والفانيليا وخلط المكونات جيدًا.
إضافة الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
تشكيل البيتي فور باستخدام الماكينة أو كيس الحلواني.
وضع البيتي فور داخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
بعد الخروج من الفرن يتم تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم»
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار