تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ24 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: مكرونة بالكبدة، وبسكويت نشادر، مع اقتراح لوجبة السحور.
كبدة بالردة
المكونات:
نصف كيلو كبدة «مقطعة شرائح رفيعة»
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملح، فلفل أسود، وكمون.
عصير ليمون.
3 معالق خل.
ردة ناعمة.
دقيق.
زيت.
طريقة التحضير:
خلط الثوم مع الملح، والفلفل والكمون، وعصير الليمون، والخل داخل وعاء.
وضع شرائح الكبدة في التتبيلة السابقة وتقليبهم جيدًا.
خلط الردة مع كمية قليلة من الدقيق.
وضع شرائح الكبدة المتبلة داخل مزيج الردة والدقيق.
تسخين الزيت على نار متوسطة ووضع الكبدة على النار.
يمكن تقديمها مع عيش وسلطة.
وجبة السحور: بيض أومليت بالخضروات
المكونات:
بيض
بطاطس محمرة مقطعة مكعبات صغيرة.
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
سمن.
طريقة التحضير:
تجهيز الخضار:
في إناء يتم خلط مكعبات البصل مع الملح والفلفل بشكل جيد.
إضافة البطاطس المقلية للبصل، ثم وضع البيض بأي كمية.
خلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.
في مقلاة ساخنة بها ملعقة سمن، وضع الخليط.
تغطية المقلاة وتركها تنضج على نار هادئة.
بسكويت النشادر
المكونات:
3 أكواب دقيق.
كوب سكر بودرة.
كوب زبدة.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة نشادر.
2 باكو فانيليا.
قليل من اللبن.
طريقة التحضير:
خلط الزبدة مع سكر البودرة والزبدة والبيض والنشادر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي.
إضافة الدقيق مع إضافة قليل من اللبن حتى يتشكل العجين.
تغطية العجين ليرتاح قليلا.
استخدام ماكينة البسكويت لتشكيل النقشة المفضلة، ثم ترك البسكويت ليرتاح قليلا.
رص البسكويت في صاجات مدهونة بزيت خفيف.
وضع البسكويت داخل الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار