تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ14 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: قلقاس باللحم، وكنافة بالموز.
قلقاس باللحم
المكونات:
قلقاس (مقشر ومقطع مكعبات).
لحم كندوز (مكعبات).
بصلة مبشورة.
طماطم مبشورة.
حزمة كزبرة خضراء.
حزمة سلق.
ملعقة ثوم مفروم.
ملعقة سمن بلدي.
طريقة التحضير:
سلق اللحم بالطريقة العادية.
خلال سلق اللحم إضافة البصل والطماطم المبشورين.
بعد سلق اللحم وتسويتها، إضافة القلقاس في الشوربة.
طريقة تحضير الخضرة:
تقطيع السلق والكزبرة وضربهما في الخلاط.
تصفية الخليط للحصول على «المياه الخضراء»
إضافة المياه الخضراء مع القلقاس واللحم.
تحضير طشة القلقاس
في طاسة نضع ملعقة سمن مع خليط السلق والكزبرة.
إضافة ملعقة من الثوم المفروم وتحمير المكونات جيدًا.
إضافة المكونات على القلقاس وتركه يغلي لدقائق.
كنافة بالموز
المكونات:
موز حجم صغير
كنافة
سمن
جوز الهند «حسب الرغبة»
شربات ثقيل
تجهيز الموز:
تقشير الموز دون تقطيع.
لف الكنافة حول الموز.
رص أصابع الكنافة بالموز في صينية الفرن.
وضع سمن على الموز المغطى بالكنافة.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر طبقة الكنافة.
فور خروجها وضع الشربات الثقيل.
تزيين الصينية بجوز الهند.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار