تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ18 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: فراخ بالبرتقال وقطائف باللحم المفروم، مع اقتراح لوجبة السحور.
فراخ بالبرتقال
المكونات:
فرخة
بصل مفروم
بَشر برتقال
ملح وفلفل أسود
2 كوب عصير برتقال
ثمرة برتقال «مقطعة شرائح»
بصلة مقطعة «حلقات».
طريقة التحضير:
غسل الفرخة بطريقة جيدة جدًا.
خلط البصل مع بشر البرتقال والملح والفلفل، وتترك في الخلطة لفترة.
في صينية رص حلقات البصل وشرائح البرتقال.
وضع الفرخة في الصينية ثم صب عصير البرتقال فوقها.
إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
قطائف باللحم المفروم
المكونات:
قطائف «حجم كبير».
لحم مفروم معصج.
زيت.
طريقة التحضير:
تحضير القطائف بوضع اللحم المفروم المعصج بداخلها.
غلق أطراف القطائف جيدًا ثم وضعها في الزيت.
مهلبية قمر الدين
المكونات:
قمر الدين
ماء
سكر
نشا
جوز هند
زبيب
طريقة التحضير:
تقطيع قمر الدين ثم وضعه في المياه وتركه قليلا.
ضرب قمر الدين المنقوع في المياه في الخلاط، حتى يصبح سائلًا.
وضع الخليط على النار مع إضافة السكر والنشا وتقليب المكونات للوصول للقوام المطلوب.
صب المهلبية في أطباق مع تزيينها بجوز الهند والزبيب.
وجبة السحور: جبنة بالخيار وبطاطس مهروسة
المكونات:
بطاطس
زيت
بقدونس
ملح وكمون
جبنة بيضاء
خيار
طريقة التحضير:
البطاطس المهروسة:
سلق البطاطس وتقشيرها وهرسها.
إضافة زيت مع البقدونس والملح والكمون، وخلط المكونات جيدًا.
الجبنة بالخيار:
وضع الخيار على الجبنة البيضاء ثم خلط المكونات معًا.
إضافة قليل من الزيت مع قليل من الشطة «حسب الرغبة».
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار