تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ11 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: فتة شاورما فراخ، وبقلاوة، مع اقتراح لوجبة السحور.
فتة شاورما فراخ
المكونات:
صدور فراخ
ملعقة سمن
بصل شرائح
فلفل ألوان مقطع
توابل فراخ
أرز أبيض أو أصفر
عيش شامي
زبادي
ثوم مفروم
خل
ملح وكمون
طريقة التحضير:
الشاورما
تشوح صدور الفراخ في السمنة حتى يتغير لونها
إضافة البصل والفلفل الألوان
إضافة توابل الفراخ ثم تقلب المكونات جيدًا
ترك المكونات جانبًا
تحضير الأرز:
يحضر الأرز الأبيض بالطريقة المعتادة.
إذا كان الأرز أصفر يتم إضافة كركم.
العيش الشامي:
يقطع العيش الشامي ويتم تحميره في السمن أو في الفرن.
تحضير التومية:
خلط الزبادي مع الخل والملح والكمون والثوم
عدم الإكثار من الثوم بسبب الصيام
بعد ذلك تقلب المكونات معًا ثم نضع التومية على الفتة
شوربة لسان عصفور
المكونات:
لسان عصفور
شوربة
طريقة التحضير
تحمير لسان العصفور حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
قبل الإفطار.. تضاف الشوربة على لسان العصفور.
بقلاوة
المكونات:
كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة سمنة
بيضة
رشة ملح
مياه
طريقة التحضير
تُخلط مكونات العجين جيدًا.
إضافة المياه على المكونات حتى تتكون عجينة.
تغطى العجينة وتترك حتى تختمر وترتاح.
تفرد العجينة بـ«النشابة» حتى تصبح رفيعة جدًا.
تقطع بالسكين حسب الرغبة.
تقلى في زيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
تخرج مباشرة من الزيت وتُغمس في الشربات.
وجبة السحور: سندوتشات فول بالسلطة والطحينة
المكونات:
فول مدمس
سلطة خضراء
2 ملعقة طحينة
زيت
ليمون
طريقة التحضير:
يسخن الفول ويضاف الزيت والليمون
تقطيع مكونات السلطة قطعًا رفيعة جدًا
تضاف السلطة الخضراء والطحينة على الفول
تقلب المكونات ثم تضاف للسندوتشات.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار