تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ19 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: طاجن بامية باللحم، وأرز «حبة وحبة»، وأصابع كنافة بالمكسرات، مع اقتراح لوجبة السحور.
طاجن بامية باللحم
المكونات:
لحم من أي نوع
بصلة مفرومة
بامية
عصير طماطم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة سمن
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
سلق اللحم ثم تركه جانبًا.
في طاسة يتم تشويح البصل مع الثوم.
إضافة البامية وتقلبيها مع البصل والثوم حتى تكتسب لونًا.
إضافة عصير الطماطم فوق البامية وتركها تغلي.
تحضير طاجن البامية:
في طاجن يتم إضافة اللحم، ثم وضع خليط البامية والصلصة.
على وجه الصينية نضع ملعقة من السمن.
إدخال الطاجن إلى الفرن حتى يأخذ لونًا.
أرز «حبة وحبة»
المكونات:
كوب أرز مصري.
سمن أو زيت.
ملح
ماء.
طريقة التحضير:
في إناء يتم تحمير نصف كوب من الأرز حتى يتحول للون بني فاتح.
إضافة باقي كمية الأرز فوق الأرز الذي تم تحميره وتقلبيهم معًا، مع إضافة مياه وملح.
أصابع كنافة بالمكسرات
المكونات:
كنافة شعر «غير مقطعة»
مكسرات
سمن بلدي
عسل ثقيل
جوز هند «حسب الرغبة»
طريقة التحضير:
تجهيز الكنافة:
فرد الكنافة الشعر بشكل جيد.
إضافة القليل من المكسرات بداخلها.
لف الكنافة بإحكام على هيئة أصابع مع الضغط عليها جيدًا.
رص أصابع الكنافة في الصينية مع إضافة سمن بلدي.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لونًا.
فور خروجها يتم وضعها في عسل ثقيل.
تزيين الكنافة بجوز هند «حسب الرغبة»
وجبة السحور «عجة فول»
المكونات:
فول مدمس.
بيض «من 2 إلى 4 بيضات».
بصلة صغيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
كمون.
طريقة التحضير:
هرس الفول المدمس باستخدام شوكة.
في وعاء، نخلط البيض مع البصل المفروم والملح والفلفل والكمون.
إضافة المكونات السابقة على الفول.
وضع المكونات في صينية وإدخالها الفرن حتى تنضج.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار