تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ21 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: صينية جلاش باللحم، وسمبوسك بالسجق وقطائف السينابون، مع اقتراح لوجبة السحور.
صينية جلاش باللحم
المكونات:
لفة جلاش
لحم مفروم معصج
سمن
بيضة
كوب لبن
شوربة
طريقة التحضير:
تجهيز الجلاش
إحضار ورق الجلاش وتقطيعه إلى شرائط.
في صينية نضع نصف كمية الجلاش المقطع مع إضافة السمن عليه.
توزيع اللحم المفروم فوق طبقة الجلاش.
وضع النصف الثاني من كمية الجلاش فوق اللحم، مع إضافة ملعقة سمن.
في كوب نخلط بيضة مع اللبن مع إمكانية إضافة قليل من الشوربة، وصب المزيج فوق الصينية.
وضع الصينية داخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
سمبوسك بالسجق
المكونات:
سمبوسك
سجق
جبنة موتزاريلا
زيت
طريقة التحضير:
تسوية السجق في قليل من الماء على النار حتى ينضج.
تقطيع السجق إلى حلقات صغيرة.
إضافة الجبنة الموتزاريلا على السجق.
بدء حشو السمبوسك بالسجق ثم إغلاقه جيدا.
قلي السمبوسك في الزيت حتى يصبح مقرمشًا.
قطائف السينابون
المكونات:
قطائف
سكر
قرفة
مكسرات «اختياري»
زيت
عسل ثقيل
طريقة التحضير:
خلط السكر مع القرفة مع إمكانية إضافة قليل من المكسرات عليهما.
وضع نصف ملعقة صغيرة من خليط السكر والقرفة داخل القطائف.
فرد الحشوة داخل القطائف وعدم تكثيفها في المنتصف.
قفل أطراف القطائف جيدًا ثم وضعها في الزيت.
فور خروجها من الزيت يتم وضعها في العسل الثقيل.
وجبة السحور: جبنة قريش بالبيض المقلي
المكونات:
جبنة قريش.
بيض
زيت
كمون.
سمن
طريقة التحضير:
هرس الجبنة القريش جيدًا في طبق مع إضافة زيت وكمون.
في طاسة على النار يتم قلي البيض حتى ينضج.
رفع البيض المقلي من الطاسة ووضعه فوق الجبنة القريش.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار