تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ20 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: صينية بطاطس بالسجق، وأرز بالقشدة، وأصابع كنافة بالمكسرات.
صينية «بطاطس بالسجق»
المكونات:
سجق بلدي.
بطاطس مقطعة شرائح.
عصير طماطم.
بصلة مفرومة.
فلفل رومي مقطع.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة سمن.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
تجهيز السجق:
في صينية على النار، نضع السجق مع كوب من الماء وتركه يغلي.
في نفس الصينية.. إضافة ملعقة سمن مع البصل المفروم والفلفل الرومي، وتشويح المكونات مع السجق.
إضافة البطاطس:
رص شرائح البطاطس فوق السجق، ثم إضافة عصير الطماطم وتركها على النار حتى التسوية.
بعد التسوية إضافة الثوم المفروم على المكونات السابقة.
إدخال الصينية الفرن تحت الشواية لمدة 10 لـ15 دقيقة.
أرز بالقشدة
المكونات:
3 أكواب أرز
كوب لبن
2 كوب ماء
سمن
قشدة
ملح
طريقة التحضير:
الأرز:
إذابة السمن على النار مع إضافة الأرز وتقليب المكونات جيدًا.
إضافة اللبن والمياه على المكونات السابقة مع قليل من الملح.
إضافة ملعقة من القشدة فوق المكونات وتقليبها لتذوب.
ترك الأرز يغلي ثم تهدئة النار حتى ينضج ببطء.
زلابيا
المكونات
كوب دقيق
نصف ملعقة خميرة
ماء دافئ
زيت
عسل «شربات» ثقيل
طريقة التحضير:
عجينة الزلابيا:
خلط الدقيق مع الخميرة وإضافة الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تصبح العجينة متماسكة.
ترك العجين ليتخمر حتى يصبح أكثر تماسكًا.
تشكيل الزلابيا على هيئة كرات ووضعها في الزيت الساخن.
بعد التسوية نضعها في الشربات الثقيل البارد.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار