تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة الـ28 من البرنامج، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: رقاق باللحم المفروم، وصينية لحم ستيك، وبسكويت بجوز الهند.
رقاق باللحم المفروم
المكونات:
رقاق ناشف.
لحم مفروم معصج
سمن
4 أكواب شوربة
كوب لبن
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
في إناء يتم خلط الشوربة مع اللبن والملح والفلفل.
إضافة ملعقة من البيكنج باودر على المكونات السابقة.
تجهيز الصينية:
دهن الصينية التي ستدخل الفرن بطبقة من السمن.
وضع الرقاق في خليط الشوربة واللبن.
رص 4 رقاقات داخل الصينية مع إضافة قليل من السمن بين كل طبقة وأخرى.
توزيع اللحم المفروم على الرقاق بالتساوي، ثم إضافة 4 رقاقات أخرى بنفس الطريقة.
دهن آخر طبقة بالسمن جيدا ثم تدخل الفرن.
فور خروج الرقاق من الفرن يضاف قليل من الشوربة المتبقية من التجهيز على الوجه.
صينية لحم ستيك
المكونات:
لحم ستيك.
ملعقة كبيرة سمن.
ملح وفلفل أسود.
فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
تشويح اللحم:
في صينية على النار، يتم وضع السمن ثم فرد الستيك وتتبيلها بالملح والفلفل.
تقليب اللحم على الجهتين حتى يتغير لونه وينضج.
قبل إطفاء النار مباشرة.. إضافة 2 فص ثوم مفروم في وسط اللحم.
تقليب الستيك في الثوم المفروم بشكل جيد حتى يتداخلا معًا.
بسكويت بجوز الهند
المكونات:
2 كوب من جوز الهند.
2 كوب من الدقيق.
2 بيضة.
كوب ونصف سكر بودرة.
كوب إلا ربع زبدة.
طريقة التحضير:
خلط الزبدة مع السكر البودرة والبيض.
إضافة الدقيق وجوز الهند على المكونات السابقة.
عجن كل المكونات بشكل جيد جداً للحصول على عجينة متماسكة.
تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة.
رص الكرات في صينية الفرن.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار