قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: فاهيتا اللحم بالجبنة، ومافن الطاسة المالح.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
فاهيتا اللحم بالجبنة
المكونات:
نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة.
بصلة شرائح
فلفل رومي وألوان شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة زيت
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة كمون
كزبرة ناشفة
رشة شطة (اختياري)
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة خل
ربع كوب كريمة (أو لبنة).
جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة للوجه.
طريقة التحضير:
في طبق، نخلط الصويا صوص والخل والثوم مع الملح والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة، ثم نضيف شرائح اللحم واتركيها لمدة ربع ساعة.
في طاسة ساخنة جداً بها زيت وزبدة، نشوح اللحم حتى يأخذ لوناً بنياً (نصف تسوية).
نضيف البصل والفلفل الألوان للحم وشوحيهم على نار عالية لمدة 3 دقائق.
ننقل الخليط لصينية فرن، وأضيفي ربع كوب الكريمة (أو اللبنة) ونقلبها مع المكونات.
نوزع الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر على الوجه بكمية وفيرة، وادخليها الفرن (درجة حرارة 200) لمدة 10-12 دقيقة حتى تسيح الجبنة وتتحمر.
تُقدم في خبز تورتيا أو عيش بلدي مع صوص زبادي أو ثومية.
مافن الطاسة المالح
المكونات:
بيضتان
كوب لبن
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
فلفل ألوان مقطع صغير
بقدونس مفروم
حلقات زيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
لانشون
بسطرمة أو سوسيس مقطع قطعاً صغيرة
جبنة فيتا وجبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل أسود (ويمكن إضافة زعتر أو شطة).
طريقة التحضير:
نخفق البيض جيداً حتى يفتح لونه، ثم نضيف اللبن ونخلطهم.
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر فوق الخليط ونقلب بهدوء حتى تظل العجينة هشة.
نتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم نضيف الخضروات فلفل، بصل، بقدونس، زيتون والبروتين والجبنة الفيتا والشيدر ونقلب برفق.
في طاسة غير لاصقة مدهونة بمسحة زيت أو زبدة على نار هادئة جداً، نضع مقدار “مغرفة” من الخليط (بسمك أكبر من البان كيك).
نغطي الطاسة ليساعد البخار على نضج المافن من الداخل، ونتركها 3-4 دقائق حتى يتماسك الوجه، ثم نقلبها على الناحية الأخرى لتتحمر.
تُقدم ساخنة مع كوب شاي أو زبادي لسحور متكامل.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
