قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: الفريك بالكاري مع الدجاج المشوح، وطاجن البطاطس بالمفروم والجبن.
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
الفريك بالكاري مع الدجاج المشوح
المكونات:
كوبان فريك (مغسول ومنقوع 10 دقائق)
صدران دجاج مقطعان شرائح
بصلة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
ملعقتان كبيرتان زيت
قطعة زبدة صغيرة
أربعة أكواب مرق
رشة بقدونس وعصير ليمونة
طريقة التحضير:
– تُتبل شرائح الدجاج بالكاري والبابريكا والملح والفلفل ومعلقة زيت وتُترك لمدة 10 دقائق.
– تُسخن مقلاة بها قطعة زبدة وتُشوح شرائح الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم تُرفع عن النار.
– في قدر على النار، يُسخن ملعقة زيت ويُشوح البصل المفروم حتى يصفر لونه، ثم يُضاف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة.
– يُضاف الفريك والكركم ورشة ملح وتُقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
– يُصب المرق فوق الفريك ويُغطى القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تمام النضج.
– يُخلط الفريك مع الدجاج المشوح ويُزين بالبقدونس وعصرة الليمون قبل التقديم.
طاجن البطاطس باللحم المفروم والجبن
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة
حبة فلفل أخضر مقطعة
فصان ثوم
نصف كوب صلصة طماطم
نصف كوب جبن مبشور (أي نوع مفضل)
ملح وفلفل أسود وبهارات
ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة التحضير:
– يُشوح البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يصفر لونه، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
– يُضاف الفلفل الأخضر والصلصة والبهارات ويُترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
– في مقلاة أخرى، تُشوح مكعبات البطاطس نصف تشويحة.
– في طاجن الفرن، تُوضع طبقة من اللحم وفوقها طبقة من البطاطس مع تكرار ذلك، ثم يُوضع الجبن المبشور على الوجه.
– يُدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار