قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» في موسمه الرابع على «نجوم إف.إم»، وصفتين هما: دجاج بالبطاطس والليمون، وطاجن المكرونة بجبنة الشيدر (ماك آند تشيز).
ونتعرف من خلال برنامج «خفيف خفيف» من تقديم يارا الجندي، على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية، وهو يذاع يوميًا في رمضان الساعة ١:٣٥ – ١:٤٠ مساءً.
الفراخ بالبطاطس والليمون
المكونات:
فرخة كاملة (مقطعة 6 قطع)
6 حبات بطاطس (مقطعة دوائر ومقلية)
6 فصوص ثوم مهروس
نصف كوب عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء صغير، يُخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
تُدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وتُرص قطع الدجاج وفوقها الملح والفلفل الأسود.
تُرص دوائر البطاطس المقلية فوق قطع الدجاج، ثم يُوزع خليط الليمون والثوم على المكونات بالكامل.
تُغطى الصينية بورق الفويل وتدخل الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً.
طاجن المكرونة بجبنة الشيدر (ماك آند تشيز)
المكونات:
250 جرام مكرونة
3 أكواب ونصف جبنة شيدر مبشورة
كوبان لبن
نصف كوب كريمة طهي
بصلة حمراء متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب بقسماط طازج
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة في ماء مملح لمدة 8 دقائق تقريباً (نصف سلقة) ثم تُصفى وتُترك جانباً.
في طاسة على النار، يُشوح البصل مع ملعقة زبدة حتى يصبح طرياً وشفافاً، ثم تُضاف كريمة الطهي واللبن ويُترك الخليط حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويُتبل بالملح.
تُعاد المكرونة المسلوقة إلى الحلة، وتُضاف إليها ملعقة زبدة و3 أكواب من جبنة الشيدر، ثم يُسكب فوقها خليط الكريمة واللبن الساخن وتُقلب جيداً.
يُنقل الخليط إلى طاجن مدهون بالزبدة، ويُوضع على الوجه نصف كوب الجبنة المتبقي.
في وعاء صغير، يُخلط البقسماط مع ملعقتين من الزبدة والبابريكا المدخنة والبقدونس، ويُوزع الخليط على وجه الطاجن مع رشة إضافية من البابريكا للون مميز.
يُدخل الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة، وفي الدقائق الأخيرة تُشغل الشواية ليتحمر الوجه ويأخذ لوناً ذهبياً.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
