تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
وفي الحلقة السادسة من البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: محشي ورق عنب باللحم المفروم، وصينية ريش، وكنافة بالمانجو، مع اقتراح لوجبة السحور.
محشي ورق عنب باللحم المفروم
المكونات:
ورق عنب
عصير طماطم
بصلة مفرومة
خضرة محشي
لحم مفروم «معصج»
ملح وفلفل أسود
شوربة أو ماء للتسوية
شرائح طماطم وبصل
طريقة التحضير:
تشويح البصل ثم إضافة عصير الطماطم للتسبيك
إضافة الخُضرة
إضافة اللحم المعصج للخلطة وتقليب المكونات
رص شرائح البصل والطماطم في قاع الصينية
لف ورق العنب ورصه داخل بالصينية
إضافة الشوربة أو المياه حتى تغطي المحشي
تغطية الصينية بورق ألمونيوم
إدخالها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج
صينية ريش
المكونات:
ريش لحم.
بصل شرائح.
ملح وفلفل أسود.
قليل من الماء.
طريقة التحضير:
في صينية نضع شرائح البصل ونقلبها على النار
بعد ذلك يتم رص قطع الريش
تتبيل المكونات بالملح والفلفل
إضافة الماء بشكل تدريجي
تترك الصينية على النار حتى تنضج ويتغير لون الريش من الجهتين.
كنافة بالمانجو
المكونات
كنافة «يفضل مجمدة».
سمن بلدي.
سكر بودرة.
2 ثمرة مانجو «يفضل مجمدة»
كريم شانتيه.
شربات حلويات
طريقة تحضير المانجو:
المانجو: تقشر المانجو المجمدة وتقطع وهي متماسكة قبل الذوبان.
طريقة تحضير الكنافة:
تُفرم الكنافة جيدًا
إضافة سمن وسكر بودرة
تُكبس الكنافة في صينية وتدخل الفرن
فور خروجها من الفرن نضع الشربات
تترك لتبرد ثم نضيف طبقة الكريم شانتيه
إضافة قطع المانجو بعد ذلك
وجبة السحور: فول بالليمون المعصفر
المكونات:
فول مدمس
2 حبة ليمون معصفر
زيت
ملح وكمون «حسب الرغبة»
طريقة التحضير:
يقطع الليمون إلى قطع صغيرة جدًا
تسخين الفول
إضافة زيت وكمون وقليل من الملح
يُضاف الليمون إلى الفول ويقلب بشكل جيد
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار