تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة العاشرة من البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: فراخ مشوية، وقطائف بالتمر والسوداني، مع اقتراح لوجبة السحور.
فراخ مشوية
المكونات
فرخة أو أكثر حسب الرغبة
بصلة واحدة
ثمرة طماطم
2 فص ثوم
2 ملعقة زبادي «اختياري»
ملعقة كبيرة من الخل
ملح وفلفل أسود
زيت
طريقة التحضير:
تحضير التتبيلة:
في خلاط نضع البصل والطماطم والثوم والخل
إضافة الملح والفلفل والزبادي على المكونات السابقة
فرم المكونات معًا حتى تصبح متجانسة
تجهيز الدجاج:
غسل الفراخ جيدًا ثم نقعها في التتبيلة
ترك الفرخ في التتبيلة لأطول فترة ممكنة
دهن الفراخ بالقليل من الزيت قبل دخولها الفرن
وضع الفراخ بالفرن حتى تنضج ويتغير لونها
قطائف بالتمر والسوداني
المكونات:
قطائف
تمر طري
سوداني مجروش
شربات ثقيل
طريقة التحضير:
تقطيع التمر إلى قطع صغيرة
خلط قطع التمر مع السوداني المجروش
عجن المكونات السابقة معا
حشو القطائف
زيادة كمية السوداني داخل الحشوة لكسر حدة سكر التمر
وضع كمية معتدلة من الحشوة وغلق القطائف بإحكام
قلي القطائف في الزيت
فور خروج القطائف من الزيت توضع في الشربات الثقيل
وجبة السحور: بيض أومليت بالخضار
المكونات
بيض
قليل من اللبن
بصلة صغيرة مفرومة
خضروات مشكلة (شرط أن تكون مسلوقة)
ملعقة من السمن
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
خلط البيض مع قليل من اللبن والبصل المفروم
إضافة الخضروات المسلوقة
خفق المكونات جميعًا حتى تتجانس
في طاسة على النار وضع ملعقة من السمن
وضع خليط البيض الأومليت على النار
تغطية الصينية ثم تركها على نار هادئة حتى تنضج
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار