تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
وفي ثالث حلقات البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم فتة مصرية إلى جانب كنافة بالكريمة، مع اقتراح لوجبة السحور.
فتة مصرية
المكونات:
أرز أبيض
لحم
عصير طماطم
ثوم
شوربة لحم
خل
عيش
طريقة التحضير:
– تسوية الأرز الأبيض.
– سَلق اللحم.
– تجهيز صلصلة الفتة بتحمير «الثوم» مع إضافة الخل وعصير الطماطم والشوربة.
– تُسبك الصلصة بعد ذلك نصف تَسبيكة.
– تقطيع العيش وتحميره.
– فرد العيش داخل الصينية.
– إضافة الأرز ثم اللحم المسلوق.
– إضافة صلصة الفتة على المكونات السابقة.
– تغليف الصينية بورق «ألمونيوم».
– تدخل الفرن 15 دقيقة حتى يكتسب اللحم لونًا وتكون ساخنة وقت الإفطار.
كنافة بالكريمة
المكونات:
– كنافة
– سمن
– سكر بودرة
– لبن
– نشا
طريقة التحضير:
– تُقطع الكنافة إلى شرائح رفيعة.
– يُضاف السكر البودرة والسمن وتُقلب جيدًا.
– يُفرد نصف مقدار الكنافة في الصينية.
– تحضير القشدة أو الكريمة: «لبن ونشا على النار حتى الغليان».
– إضافة القشدة على نصف مقدار الكنافة.
– تُغطى الصينية بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
– تُدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
– يُضاف العسل الثقيل البارد فور خروجها ثم تغطيتها.
السحور: فول بالشطة والليمون
المكونات:
– فول مدمس
– ملعقة شطة
– كمون
– سمن بلدي
طريقة التحضير
– تحضير الفول بوضع ملعقة شطة وكمون.
– إضافة سمنة بلدي.
– وضع المكونات على النار حتى الغليان.
– عند التقديم يتم إضافة ملعقة من السمن على الفول.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار