تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
في الحلقة التاسعة من البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم: طاجن لسان عصفور باللحم، وتارت كنافة بمهلبية قمر الدين، مع اقتراح لوجبة السحور.
طاجن لسان عصفور باللحم
المكونات
لسان عصفور.
لحم مقطع مكعبات صغيرة.
بصلة مقطعة .
ثمرة طماطم مقطعة.
ملح وفلفل أسود.
شوربة
طريقة التحضير:
سلق اللحم في البداية.
تحمير لسان العصفور حتى يكتسب لونًا.
في طاجن نضع اللحم المسلوق على لسان العصفور
إضافة البصلة المقطعة الممزوجة بالملح والفلفل
إضافة الطماطم المقطعة ثم تقليب المكونات معًا
إضافة الشوربة الناتجة عن سلق اللحم على الطاجن «يجب أن تغطي لسان العصفور»
يدخل الطاجن إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
تارت كنافة بمهلبية قمر الدين
المكونات
الكنافة:
ربع كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب سمن
شربات ثقيل.
طريقة التحضير:
تُقطع الكنافة إلى شرائح رفيعة.
يُضاف السكر البودرة والسمن وتُقلب جيدًا.
تفرد الكنافة في صينية مع الحرص على عمل «سور» أو حافة من الكنافة على جوانب الصينية.
إدخال الكنافة الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
فور خروجها إضافة كمية قليلة من الشربات الثقيل.
مهلبية قمر الدين
المكونات
3 كوب ماء
5 ملاعق نشا
قمر الدين
تحضير مهلبية قمر الدين:
غلي قمر الدين مع 2 كوب ماء على النار حتى الذوبان
إضافة كوب من المياه بعد ذوبان قمر الدين
نضع على كل كوب من السائل ملعقة كبيرة من النشا
إذابة النشا في السائل ثم وضعه على المهلبية
صب المهلبية على الكنافة ثم وضعها في الثلاجة
وجبة السحور: فول بالزبدة والثوم
المكونات
فول مدمس
2 فص ثوم نيئ
قطعة زبدة
ملح وفلفل أسود وكمون
طريقة التحضير
تسخين الفول جيدًا على النار
إضافة الثوم
إضافة الزبدة
يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار