تستعرض الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج «أحلى فطار وسحور» المذاع على «نجوم إف إم»، مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، مع التركيز على تقليل الوقت والتكلفة.
وفي الحلقة السابعة من البرنامج، قدمت وصفة لمائدة إفطار متكاملة تضم صينية بطاطس بالفراخ وشوربة عدس، إلى جانب كنافة بالكاسترد، مع اقتراح لوجبة السحور.
صينية بطاطس بالفراخ
المكونات
فرخة
بطاطس مقطعة حلقات
بصلة مقطع “جوانح”
عصير طماطم
ملعقة كبيرة من السمن.
ملح وفلفل أسود.
2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
تقطع الفراخ 4 أجزاء وتغسل جيدًا
في صينية نضع ملعقة سمن كبيرة
نضع الفراخ بالصينية وتحميرها جيدًا حتى النضج
رفع الفراخ من الصينية وتركها جانبًا.
بنفس الصينية نضيف البطاطس وعصير الطماطم والبصل الجوانح.
إضافة الملح والفلفل الأسود
ترك المكونات حتى الغليان
بعد ذلك إضافة الفراخ المحمرة فوق البطاطس
تترك المكونات على النار حتى تنضج
قبل إدخال الصينية للفرن يضاف الثوم المفروم على البطاطس
تدخل الفرن لتأخذ لونًا محمرًا
شوربة عدس
المكونات
عدس أصفر
بصلة
جزرة
حبة طماطم
كوسة
شوربة أو ماء
طريقة التحضير
يوضع العدس مع الخضروات في إناء على النار وتُسلق جيدًا.
تُفرم المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
يُضاف ماء أو شوربة للحصول على قوام خفيف.
كنافة بالكاسترد
مكونات عمل الكنافة
نصف كيلو كنافة
كوب سمن.
نصف كوب سكر بودرة.
شربات ثقيل وبارد.
مكونات عمل الكاسترد
4 كوب لبن
4 ملعقة كبيرة كاسترد
4 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير
الكاسترد:
خلط اللبن مع الكاسترد والسكر على النار
تقلب المكونات جيدًا حتى يصبح القوام ثقيلا
الكنافة:
تُقطع الكنافة إلى شرائح رفيعة
يُضاف السكر البودرة والسمن وتُقلب جيدًا
فرد نصف مقدار الكنافة في صينية
توزيع طبقة الكاسترد في المنتصف
تغطى الصينية بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
تدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
يضاف العسل الثقيل فور خروجها ثم تغطيتها.
وجبة السحور: جبنة بالطماطم وبيض مقلي
المكونات: «جبنة بالطماطم»
جبنة
طماطم
طريقة التحضير
يُحضر طبق الجبنة بالطماطم بالطريقة التقليدية
بيض مقلي:
3 بيض
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
يُقلى البيض ثم إضافة ملح وفلفل أسود.
يُذاع برنامج «أحلى فطار وسحور 2» يوميًا طوال شهر رمضان في تمام الساعة 3:50 حتى 3:55 مساءً على «نجوم إف إم».
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار