في برنامج «باختصار» على إذاعة «نجوم إف إم»، يصطحبنا نخبة من أطباء مستشفى «57357» في جولة لاستكشاف الخدمات التي تقدم في كل أقسام مستشفى «57357»، مثل كيف تؤثر التغذية السليمة في رحلة علاج المرضى بالمستشفى؟، أو كيف تؤثر التغذية بصفة عامة على الوقاية من الأمراض، والتغذية في الصيام للسليم بدنيًا أو للمريض.
وفي رابع حلقات برنامج «باختصار» برعاية مؤسسة «مستشفى سرطان الأطفال – مصر 57357»، تناولت الدكتورة جلسن صالح، رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى «57357»، مميزات «الهرم الغذائي الجديد»، موضحة أن البروتين يحتل أهمية بالغة في هذا الهرم.
وأشارت إلى أن الهرم الغذائي الجديد يوصي بالاعتماد على مصادر محددة للبروتينات، أبرزها:
– اللحوم قليلة الدهن.
– الأسماك «من أفضل أنواع البروتين».
– البيض «من أهم مصادر البروتين».
– الألبان كاملة الدسم.
مقننات منظمة الصحة العالمية
وأكدت الدكتورة جلسن صالح على أن منظمة الصحة العالمية، وضعت مقننات محددة لاستهلاك البروتينات، تشمل:
– ألا يتجاوز استهلاك الفرد من اللحوم الحمراء 300 جرام أسبوعيًا.
– تجنب الإفراط بتناول اللحوم، حيث أثبتت الدراسات أن ذلك قد يؤدي لحالة تهيج في الأمعاء رغم قيمتها الغذائية العالية.
– تنظيم تناول اللحوم ليكون مرتين أسبوعيًا، أو بمعدل «يوم بعد يوم».
أهمية البروتين
كما نوهت رئيسة قسم التغذية العلاجية بالأهمية الكبيرة للبروتينات لمختلف الفئات العمرية، مُلخصة فوائدها:
– مهمة جدا للأطفال، وكبار السن، والحوامل، والرضع نظرا لأن احتياجاتهم أعلى من البروتين.
– يجب تخطيط وجبات الفئات السابقة مع أخصائي تغذية أو طبيب تغذية.
– تلعب دورًا مهمًا للصحة العامة والمناعة فلا يقتصر دورها على بناء الأنسجة والخلايا فقط.
– من العوامل المهمة والأساسية لبناء الجهاز المناعي للإنسان.
واختتمت حديثها بتوجيه نصيحة، قائلة: «يجب الاهتمام بتناول البروتينات من مصادر جيدة بصفة يومية، بالمقننات الموصوفة لكل شخص وفقًا لنشاطه الرياضي وعمره».
يذاع برنامج «باختصار» على «نجوم إف إم»، يوميًا من الساعة 1:40 حتى 1:45 مساءً.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار