في يومها العالمي.. قصة «الخواجة» الذي أدخل صناعة الشوكولاتة إلى مصر

يحتفل العالم اليوم 7 يوليو باليوم العالمي للشوكولاتة، تلك الحلوى الأشهر والأكثر انتشارًا حول العالم وبين جميع الأعمار، ويعود هذا الاحتفال السنوي بالشوكولاتة، إلى عام 2009، حيث يقترح البعض أن يوم السابع من يوليو على وجه الخصوص يحتفل بإدخال الشوكولاتة إلى أوروبا في عام 1550.

وفي هذ اليوم نستعرض سويًا قصة الخواجة تومي خريستو أول من أدخل صناعة الشوكولاتة إلى مصر كما حكاها الروائي أحمد مراد في برنامج «التوليفة» على «نجوم إف.إم» نقلًا عن كتاب «صنايعية مصر» للكاتب عمر طاهر.

وقال أحمد مراد إن تومي خريستو يعد أول من أدخل الشوكولاتة مصر، حيث أقام مصنع لها بالإسكندرية، وكانت لديه نظرية أن العمال في المصنع يجب أن يكونوا سعداء خلال صناعة الشوكولاتة، لأن الشوكولاتة منتج سعادة فيجب أن يكون العامل سعيد وهو يقوم بصناعته.

ولهذا أقام للعمال ملاعب كرة قدم وأقام دور عرض مثل رويال وستراند في الإسكندرية للترفيه عن العمال، وبدأ تصنيع الشوكولاتة في عام 1919 وضم مصنع لصديق له يصنع التوفي والحلوى لتغطيتها بالشوكولاتة.

وتابع «مراد» أن الخواجة خريستو اختار لوجو الغزالة لمنتجاته من الشوكولاتة بسبب حادثة وقعت في ملعب كرة القدم الخاص بالعمال، حيث كانت هناك غزالة تتردد على الملعب وتركض وتتقافز، وفي إحدى المرات صوّب أحد العمال كرة القدم عن طريق الخطأ تجاهها فسقطة ميتة، فحزن خريستو عليها وقرر اختيارها لوجو لمنتجاته.

واستمر المصنع في العمل تحت رئاسة تومي خريستو قبل تأميمه في الستينيات بعد ثورة يوليو، ليعود إلى بلده سويسرا ويموت أخيه بعد ضياع حلمهما.

صورة من Freepik