أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب استشاري أمراض البكتيريا والمناعة في مداخلة لبرنامج «حياتك صح» مع جيهان عبد الله على «نجوم إف.إم»، نصائح لشراء اللحوم وكيفية طهيها بشكل صحيح بدون أضرار وذلك مع الاحتفال بعيد الأضحى المبارك.
وجاءت النصائح كالتالي:
– يجب على مرضى القولون أو الضغط أو السكر أو القلب أوالكلى العودة للطبيب المختص قبل تناول أي وجبة في عيد الأضحى
– يجب أن شراء اللحم من مكان مضمون.
– يجب أن نشتري من اللحم المعروض أمام البائع لأنه يتعرض للتفتيش بشكل دوري.
– شراء اللحم ذي اللون الجيد والذي لا ينبعث منه رائحة كريهة.
– فك وتجميد اللحم باستمرار أمر غير صحي ويؤدي لظهور البكتيريا وقد يسبب التسمم الغذائي.
– يجب غسل اللحم بعد الذبح ثم وضعه في الثلاجة من 4-6 ساعات إذا كنت ستستخدمه في نفس اليوم.
– أفضل طريقة لطهي اللحم هو بوضعه في ماء مغلي فيه بصل وورق لورا وكركم وملح وفلفل وبعد الغليان نتخلص من هذا الماء ونضيف ماء جديد لاستخدامه للشوربة.
– عدم طهي اللحم جيدًا أو طهيه حتى الاحتراق أمر غير صحي تمامًا
– الفيتامينات الموجودة في اللحم لا تضيع بالطهي لذا عدم التسوية بشكل جيد لا يزيد من فوائده الغذائية.
– تناول البقدونس مع اللحم يمنع الانتفاخات.
– البصل والثوم مع اللحم يساعد على الوقاية من البكتيريا.
– شرب الماء مع الليمون بعد الأكل يساعد على الهضم.
صورة من freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
