تعد أيام عيد الفطر المبارك عودة مرة أخرى للنظام الغذائي اليومي الطبيعي بعد صيام شهر رمضان، ومع الأجواء الاحتفالية قد نحتاج إلى أكلات سريعة في خطوات تحضيرها.
وقدمت يارا الجندي في حلقات برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها في 4 خطوات فقط نستعرضها هنا:
فتة حمص باللحمة
المقادير: 3 أكواب حمص مسلوق – نصف كوب من مياه سلق الحمص – طحينة – زبادي – عصير ليمون – ثوم – ملح وفلفل – فلفل أحمر حار – زيت زيتون – 3 أرغفة خبز مقطع – ربع كيلو لحم مفروم – صنوبر وبقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
– نعصج اللحم في زيت الزيتون على النار ونضيف الملح والفلفل.
– نخلط الطحينة وعصير الليمون والزبادي في طبق.
– نخفق الحمص ومياه السلق والطحينة والثوم في الكبّة.
– في طبق نضع الخبز المحمص ثم خليط الحمص ثم اللحم المفروم ونزين الطبق.
مندي الفراخ
المقادير: 2 كوب أرز بسمتي – فراخ مقطعة – بصل مفروم – 2 فص ثوم مفروم – كركم – بهارات مندي – قرفة – 3 أكواب شوربة – ملعقتين زيت زيتون.
خطوات التحضير:
– نتبل الفراخ بالبهارات والزيت.
– نحمر البصل والثوم ونضيف الأرز والبهارات.
– نضيف الشوربة ونتركه لينضج.
-ندخل الفراخ المتبلة إلى الفرن حتى تنضج ونقدمها فوق الأرز.
طاجن لسان عصفور باللحمة
المقادير: كوب لسان عصفور – نصف كيلو لحم مقطع مكعبات – بصل مفروم – 2 كوب شوربة – ملعقة ملح وفلفل – بهارات لحم.
طريقة التحضير:
– نحمر البصل في طاجن ونضيف اللحم ونقلب جيدًا ويمكن سلق أو تشويح اللحم قبل ذلك.
– نضيف لسان العصفور ونقلبه حتى الاحمرار.
-نضيف الشوربة والتوابل ونغطيه.
– ندخله الفرن على درجة 180 ثم نقدمه.
فتة شاورما فراخ
المقادير: صدرين دجاج شرائح – خبز محمص – زبادي – ثوم مفروم – طحينة – خل – كمون – سماق – ملح وفلفل
خطوات التحضير:
– نتبل الدجاج بالبهارات.
– نشوح الدجاج على النار أو في المقلاة الهوائية.
– نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم والخل والكمون.
– في طبق التقديم نضع الخبز المحمص ونوزع فوقه الفراخ ثم خليط الزبادي ونرش بقدونس أو سماق.
كبدة فراخ بدبس الرمان
المقادير: ربع كوب زيت – بصل مفروم – نصف كوب فلفل أخضر مقطع – كيلو كبدة فراخ – كمون – بابريكا حارة – فلفل أسود – ملح – دبس رمان – ربع كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
– نشوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر.
– نضيف الكبدة ونقلب لـ5 دقائق ونضيف التوابل.
– نتأكد أن الكبدة نضجت ويمكن إضافة القليل من الماء للتسوية.
– نضيف دبس الرمان في النهاية ونقلب لدقيقتين ونقدمها برشة بقدونس.
صورة من موقع: Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار