قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي كبدة الفراخ مع الحمص بالبصل وسلطة تفاح بالزبيب وعين الجمل.
كبدة الفراخ مع الحمص بالبصل
المقادير: كبدة فراخ – شوربة فراخ – ثوم مفروم – كمون – بابريكا – قرفة – حبهان – عصير ليمون – بهارات – ملح وفلفل – زيت زيتون – فلفل أحمر مقطع – كرات – كزبرة خضراء – دبس رمان – حمص مسلوق – بصل – بصل بودرة – طحينة – زيت ذرة – زعتر.
طريقة التحضير:
– نخلط الكبدة بالتوابل ونتركها لفترة 8 ساعات ويفضل قبلها بليلة.
– نشوي الفلفل الأحمر ونبرده ونقشره ونقطعه.
– نضيف الكبدة في زيت زيتون والكرات والثوم ثم الفلفل الأحمر.
– نضيف الكزبرة والبابريكا والكمون ثم الشوربة لخمس دقائق.
-نضيف دبس الرمان والملح والفلفل.
– نشوي البصل في صينية ثم نضيفه مع الحمص المسلوق مع مكعب ثلج ونخفقهم.
-نضيف الطحينة للخليط والبصل المشوي وبودرة البصل والكمون والثوم والملح وعصير الليمون ونخفقهم.
– نخلط زيت وزعتر لإضافتهم على الطبق في النهاية.
– نضيف خليط الحمص والبصل في الطبق ثم الكبدة ثم خليط الزيت والزعتر.
سلطة تفاح بالزبيب وعين الجمل
المقادير: نصف كوب زبادي – مايونيز دايت – عصير ليمون – ملح وفلفل – تفاح مقطع – عين جمل – زبيب – بصل أحمر مفروم – كرفس – سبانخ – جبن فيتا مفتتة.
طريقة التحضير:
– نخلط الزبادي والمايونيز والليمون والملح والفلفل.
– نخلط باقي المكونات في طبق السلطة ونضيف الخليط للأعلى لهم ونقدمها.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
