قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي فريكة بالفراخ وشوربة الثوم الإيطالية.
فريكة بالفراخ
المقادير: فرخة كاملة مقطعة – زيت زيتون – كزبرة جافة – قرفة مطحونة – ملح وفلفل – حبهان – عصير ليمون – لوز أو زبيب حسب الرغبة – 2 كوب فريك – سمن – بصلة مفرومة – ثوم مفروم – شوربة فراخ – قرنفل – قرفة عود.
طريقة التحضير:
– نضع الفرخة في صينية ونتبلها بخليط من زيت زيتون وكزبرة جافة وقرفة مطحونة وملح وفلفل وحبهان وعصير ليمون.
– ندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة.
– نغسل الفريك وننقعه في الماء.
-في حلة نضيف السمن والقرفة والحبهان والقرنفل والبصل والثوم ونقلب.
– نضيف الفريك ونقلب لدقيقتين ونضيف الشوربة والملح ونتركها لتغلي ثم نقلل درجة الحرارة حتى تنضج.
– نقدم الفريك مع الفراخ ونزين باللوز أو الزبيب.
شوربة الثوم الإيطالية
المقادير: ثوم – بطاطس مقطعة – بصل أخضر مقطع – كرّات مقطع – شوربة فراخ – زيت زيتون – كريمة طبخ أو لبن خالي الدسم – بقدونس مفروم – خبز توست مقطع.
طريقة التحضير:
– نضيف البصل والثوم والكرات في زيت ثم مكعبات البطاطس وشوربة الفراخ والملح والفلفل.
– نترك الخليط على النار لمدة 25 دقيقة.
– نضيف الكريمة أو اللبن ونقلب جيدًا.
– نخفق الخليط في الخلاط ثم نعيده للحلة ونضيف البقدونس المفروم.
– نحمص خبز التوست في زيت الزيتون
– نقدم الشوربة مع الخبز.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
