قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي فراخ بالكاري والزبادي وشوربة الحريرة.
فراخ بالكاري والزبادي
المقادير: صدور دجاج – صلصة – زبادي – بصل شرائح – كزبرة مفرومة – طماطم مقطعة – فلفل حار حسب الرغبة – جزر مفروم خشن – زيت نباتي – جنزبيل – قرفة – حبهان مطحون – فلفل – قرنفل – كمون – كزبرة جافة – كاري – شطة – شطة هالبينيو – 3 أكواب أرز بسمتي – 4 أكواب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
– نقطع صدور الدجاج والبصل لشرائح.
– نضيف البصل في حلة ونضيف التوابل والطماطم والصلصة والزبادي والكزبرة الخضراء.
– نضيف قطع الفراخ على نار هادئة.
– نضيف الملح والفلفل والجزر والفلفل والهالبينيو.
– نحضر الأرز البسمتي بإضافة الأرز والملح للماء الساخن حتى ينضج.
– نقدم الفراخ مع الأرز.
شوربة الحريرة
المقادير: ربع كيلو لحم مقطع مكعبات – كوب دقيق – ربع كوب حمص مسلوق – نصف كوب عدس منقوع – 3 ملاعق أرز جاف – معجون طماطم – زيت زيتون – سمن – طماطم – كرفس – بصل – بقدونس – كزبرة – ملح – جنزبيل – فلفل – قرفة – كركم.
طريقة التحضير:
– نسلق الطماطم على النار ونتخلص من القشر والبذور ونفرمها جيدًا في الخلاط.
– نبشر البصل ونفرم الكرفس والبقدونس والكزبرة.
– نضيف اللحم في حلة مع الزيت حتى تحمر ونضيف الحمص والطماطم والبصل والبهارات وماء مغلي.
– نترك الخليط ليغلي ثم نضيف العدس والأرز ومعجون الطماطم والبقدونس والكزبرة ونضيف الماء ونتركه ليغلي.
– نضيف خليط الدقيق مذاب في ماء للخليط ونقلب جيدًا حتى يثقل قوامها.
– نقدمها مزينة بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
