قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي فراخ على الطريقة التركية وشوربة الجبن مع الخضار.
فراخ على الطريقة التركية
المقادير: فرختان مقطعتان لـ8 قطع منقوعة ومغسولة – 2 زبادي – بصل – كمون – بابريكا – عصير ليمون – زيت زيتون – ثوم – ملح وفلفل – بقدونس مفروم – سماق – خبز محمص.
طريقة التحضير:
– نخلط الزبادي والبصل والبابريكا وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل معًا.
– نضع قطع الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
– نضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة مغطاة بالفويل.
– نزيل الفويل بعد التسوية لتحصل على لون أحمر من الأعلى.
– نخرج قطع الفراخ ونضع الخبز في التتبيلة وندخله الفرن كي يتحمر.
– في طبق نخلط البصل مع السماق والبقدونس معًا.
– في طبق التقديم نضع الخبز وفوقه الفراخ ثم خليط البصل.
شوربة الجبنة مع الخضار
المقادير: نصف لتر شوربة فراخ – 2 كوب لبن خالي الدسم – جبن شيدر وموتزاريلا مبشورة – دقيق – زبدة – جزر مبشور – كرفس مفروم – بصل مفروم – ملح – ثوم بودرة – فلفل – ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
– في حلة نقلي البصل مع الزبدة ونضيف الدقيق والثوم والملح والفلفل وباقي البهارات.
– نضيف اللبن بالتدريج على نار متوسطة.
– في حلة أخرى نغلي فيها الشوربة ونضيف الجزر والكرفس ونتركهم لـ10 دقائق.
– نضيف خليط اللبن ثم الجبن.
– نقدمها ونزينها من الأعلى بالثوم المفروم حسب الرغبة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
