«خفيف خفيف»| يارا الجندي تقدم وصفتي فتة الباذنجان والبطاطس وسلطة السبانخ على الطريقة المغربية

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي فتة الباذنجان والبطاطس وسلطة السبانخ على الطريقة المغربية.

فتة الباذنجان والبطاطس

المقادير: زبادي – مايونيز دايت – طحينة – خل – ملح وفلفل – ثوم مفروم – كمون – سماق – باذنجان مقشر ومقطع – بطاطس مقشرة ومقطعة – زيت زيتون – حمص مسلوق – عيش شامي مقطع ومقلي.

طريقة التحضير:

– نشوي الباذنجان والبطاطس في صينية مع ملح وفلفل في الفرن.

– نخلط الزبادي والمايونيز والطحينة والخل والثوم والملح والفلفل.

– نوزع الخبز في طبق التقديم وفوقهم الباذنجان والبطاطس ثم الخليط ثم رشة سماق أو بقدونس.

سلطة السبانخ على الطريقة المغربية

المقادير: سبانخ مقطعة – ملح وفلفل – كمون – بابريكا – كزبرة خضراء – زيت زيتون – عصير ليمون- صوص حار – ليمون مخلل – زيتون أخضر – ثوم بودرة.

طريقة التحضير:

– نضيف الثوم إلى الزيت في حلة.

– نضيف التوابل والليمون والسبانخ ونقلب.

– نضيف الزيتون والمخلل ونقلب جيدًا.

– نقدمها في طبق مع زيت زيتون فوقها.