قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم»، وصفتي أرز بالبشاميل بالفراخ وشوربة خضار بكرات اللحم.
أرز بالبشاميل بالفراخ:
المقادير: أرز بسمتي – كرفس – دقيق – زبدة – لبن – كريمة – قرفة – مستكة – جوزة الطيب – فراخ شاورما – حبهان بودرة – ذرة مسلوقة – فاصوليا خضراء وحمراء مسلوقة – بازلاء مجمدة.
طريقة التحضير:
– نضع الدقيق مع الزبدة على النار ونقلب ونضيف اللبن مع القرفة وجوزة الطيب وملح وفلفل لتحضير البشاميل.
– في إناء نضع قطع الفراخ مع ملح وفلفل وحبهان ومستكة وزيت ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
– نضيف الخضروات على الفراخ ونقلب.
– نضع الأرز في إناء وفوقه خليط الفراخ ثم طبقة من الأرز ثم البشاميل وندخله الفرن.
شوربة الخضار بكرات اللحم
المقادير: زيت زيتون – جزر مفروم – كرفس مفروم – بصل مفروم – ورق لورا – ملح وفلفل – لحم مفروم – بيضة – ثوم مفروم – جبن بارميزان – بقسماط – جوزة الطيب – مرقة – مكرونة.
طريقة التحضير:
– نخلط اللحم والبيض والبقسماط والثوم والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب ونخلط جيدًا ونشكلها كرات.
– في إناء نضع كرات اللحم مع الزيت حتى يصبح لونها بني، ونضيف البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل.
– نضيف المرقة للإناء حتى تغلي ونقلل درجة الحرارة.
– نضيف ربع كوب مكرونة في النهاية حتى تنضج ونقدم الشوربة.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
