«خفيف خفيف»| يارا الجندي تقدم طريقة عمل الكبيبة المقلية وشوربة المشروم بالكريمة

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من الموسم الثالث لبرنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم»، وصفتي الكبيبة المقلية وشوربة المشروم بالكريمة.

الكبيبة المقلية

المقادير: برغل أبيض – لحم أحمر – بصل – ملح وفلفل أسود – كبابة صيني – حبهان مطحون – قرفة ناعمة – كزبرة جافة – جوزة الطيب – لحم مفروم معصج – لوز أو زبيب – زيت قلي – بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

اقرأ أيضا‎

«خفيف خفيف»| يارا الجندي تقدم وصفتي كفتة اللحم بالطماطم وإسكالوب البطاطس بالجبنة

– نغسل البرغل وننقعه لنحو ساعة ونصفيه على قطعة قماش بيضاء.

– نفرم البصل مع البرغل مرتين أو ثلاثة.

– نفرم اللحم مع التوابل ونضيف البرغل ونخلط جيدًا.

– ندخل الخليط إلى الثلاجة لساعتين حتى يتماسك.

– نعصج اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب واللوز أو الزبيب.

– نشكل الكبيبة على شكل كرات ونصنع تجويف نضع فيه حشو اللحم ونغلقها.

– نغطي الكبيبة بكيس بلاستيك وندخلها الفريزر.

– نخرجها مجمدة ونقليها في زيت ساخن أو في المقلاة الهوائية.

– نقليها بكمية قليلة بنحو 3 قطع حتى لا يبرد الزيت.

– نخرجها من الزيت على مناديل ونقدمها مع رشة بقدونس مفروم.

شوربة مشروم بالكريمة

المقادير: مشروم طازج أو معلب – زيت زيتون أو زبدة – ثوم مفروم – بصل مفروم – مكعب مرقة – فلفل أسود أو أبيض – دقيق – كريمة أو لبن خالي الدسم.

طريقة التحضير:

– في الزيت نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف المشروم والملح والفلفل.

– نضيف الدقيق ونقلب الخليط.

– نضيف الشوربة أو مكعب المرقة ونقلب جيدًا لمدة 10 دقائق.

– نخفق الخليط في الخلاط ونعيده للإناء حتى يغلي.

– نضيف اللبن أو الكريمة ثم تقدم.

برنامج «خفيف خفيف» تقدمه يارا الجندي يوميًا في رمضان من الساعة 1:40 حتى 1:45 ظهرا، نتعرف من خلاله على 30 وصفة لأكلات خفيفة وصحية.